峠下牛ロース網焼き
秘伝のたれ、針牛蒡。
つけあわせは、じゃがコロッケと
姫人参に松の実ソース。
峠下牛（たおしたぎゅう）は
広島の名産だそうです。
細く切った針牛蒡が
牛肉にとても合います。
お口直しのシャーベット。
杏子って、こんなにさっぱり
してるのね。
今度、ドライアプリコットで
作ってみます。
穴子は蒲焼きよりも、白焼きの方が
好みです。
蒲焼きの焦げくささもなく
穴子本来のふっくらした優しい味が
楽しめます。
いつかあたしもカフェ経営
パンやケーキ、スイーツをメインに、料理の勉強中です。
いつの日にか、カフェ経営を目指して。
まずは、自分の舌と料理の腕を磨くべく、毎日努力です。