いつかあたしもカフェ経営

パンやケーキ、スイーツをメインに、料理の勉強中です。
いつの日にか、カフェ経営を目指して。
まずは、自分の舌と料理の腕を磨くべく、毎日努力です。

真蛸とインカの目覚めのサラダ@マーノ エ マーノ

小腹が空いたので、軽くイタリアンを。

真蛸とインカの目覚め、

アーティーチョークのサラダ、

ガルム(魚醤)風味。


う~ん、ジャガイモの

インカの目覚めの味が強すぎて、

バランスの悪いサラダ。


アーティーチョークって

つぼみを食べる、独特の素材なんだけど、

どれがそれかがわからないじゃん。


あたしなら、魚醤じゃなくて

バルサミコ酢風味にするかな。