いつかあたしもカフェ経営

パンやケーキ、スイーツをメインに、料理の勉強中です。
いつの日にか、カフェ経営を目指して。
まずは、自分の舌と料理の腕を磨くべく、毎日努力です。

大和牛厚切りロース水煙蒸し@燦

蒸し器の下の焼いた石に

水をかけて約3分。

一気に蒸し上げることで

素材の味を閉じ込める

「水煙蒸し」。

奈良のブランド黒毛和牛の

大和牛はしっかりした旨み。

おいしくないはずがない。