鹿児島物産展で遭遇した乾燥した

エノキダケ。

乾燥させた方が栄養価が高くなるのは

知ってましたが…

いつも食べてる白エノキは

品種改良されたもので、

本来のエノキは茶色でぬめりがあるとは

知りませんでした。

噛めば噛むほど、味がでてくる

濃いエノキ。