いつかあたしもカフェ経営

パンやケーキ、スイーツをメインに、料理の勉強中です。
いつの日にか、カフェ経営を目指して。
まずは、自分の舌と料理の腕を磨くべく、毎日努力です。

桜肉の握り寿司@けとばし屋はなれ


本日のシメ。桜肉の握り寿司。

炙りバージョンもあればさらに売れそうって

思いました。

馬肉焼五種盛り合わせ@けとばし屋はなれ

気を取り直して(笑)、本日のメイン。

今日は馬肉の焼き肉を食べに来たのです。


上のヒレ、サンカク、チョウチンは

軽く炙る程度の半生で。

下のラムダコ、ベンケイは普通焼きで。

素直にヒレが一番おいしいですね。

すっぽん刺身盛 生肝付@けとばし屋はなれ

すっぽんの唐揚げはおいしいって言ったら

知人にチャレンジさせられました。

右下の黄色いまんまるがすっぽんのタマゴ。

ほんとにキャンディーみたいな卵型なのね。

びっくり。

思ったほど生臭くはありませんが

スッポン鍋以上に好き嫌いは分かれると

思います。