ムラゴン ホーム
河内鴨の炙りユッケは初めて食べました。
鴨の赤身とナッツかしら。
卵黄をからめてよく混ぜて食べます。
牛肉のユッケや馬肉のユッケとは違う
トロットロの食感。激ウマです。
でも、やっぱり鴨ロースタタキが大好物。
お出汁をたっぷり使用した、だしまき玉子。
ほっとする優しいお味。
仕事の疲れもふっとびますの。
服部天神駅そばのお蕎麦屋さんに再訪。
まずは手羽唐から。
手羽先チューリップ(骨2本バージョン)ですね。
これ成形するの、意外とむずかしいんです。
1本だけ骨を抜くことが多いけど、
このお店は骨2本バージョンでした。
揚げたてカリカリさくさくで、
ビールによく合います。