こちらも珍しい牡蠣の天ぷら。
牡蠣は水分が多くて、うかつに天ぷらにすると
爆発・大惨事になります(笑)
おそらく低めの温度で短時間だけ
揚げてるんでしょうね。脱帽です。
火は入っているのに中はトロトロ。
パンやケーキ、スイーツをメインに、料理の勉強中です。
いつの日にか、カフェ経営を目指して。
まずは、自分の舌と料理の腕を磨くべく、毎日努力です。
こちらも珍しい牡蠣の天ぷら。
牡蠣は水分が多くて、うかつに天ぷらにすると
爆発・大惨事になります(笑)
おそらく低めの温度で短時間だけ
揚げてるんでしょうね。脱帽です。
火は入っているのに中はトロトロ。
服部天神駅そばのお蕎麦屋さん。
お蕎麦と河内鴨が有名ですが、
ひと手間かかった酒の肴も絶品です。
半生の新鮮な鶏肝のオイル煮。
これ、たぶん低温調理で
ものすごく手間がかかってます。
生臭さは全くなくて、ふわっふわ。
レバーが苦手な方でも
おいしく食べられる料理だと思います。
ベルギー王室御用達チョコレートブランドの
ヴィタメール。
どのチョコもおいしいのですが、
あたしの推しは昔からオレンジピール。
オレンジの皮のシロップ漬けを
チョコレートでコーティング。
紅茶といっしょに無限チョコ(笑)