いつかあたしもカフェ経営

パンやケーキ、スイーツをメインに、料理の勉強中です。
いつの日にか、カフェ経営を目指して。
まずは、自分の舌と料理の腕を磨くべく、毎日努力です。

2019年5月のブログ記事

  • 濃厚安納ソフト@らぽっぽ多賀SA

    スイートポテトで有名な、らぽっぽ。 名神高速道路の多賀サービスエリア限定の ソフトクリームを発見。 国産さつまいも100%の安納芋のソフト。 さつまいものいい香りと、少しざらっとした食感。 おいも感たっぷりのおいしいソフトクリーム。

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  • 献上かすていら@ 玉井屋本舗

    登り鮎という求肥のお菓子が有名な 岐阜の和菓子屋さん。 織田信長ゆかりの地なので、カステラも 有名だそうです。 いまいち、おいしそうに写真が撮れませんでしたが 地鶏の卵をたっぷり使用した、密度の濃い しっとりしたカステラです。 うちでカステラセットを提供するなら ドリンクはコーヒーや紅茶じゃなく、... 続きをみる

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  • とよなかぷりん@パティスリーリスボン

    昨日に引き続き知人とリスボンへ。 クーポン本に掲載されたプリンを購入。 たまご感が強くトロットロのなめらかプリンで それなりにおいしいのですが、 感動的なポロのおいしさには負けますね。

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  • ポロ@パティスリーリスボン東豊中店

    桃山台駅近くのケーキ屋さん。 見るからにおいしそうな 変わったシュークリームを発見。 パッケージも高級感あふれてるでしょ。 シュー生地じゃなくて、シフォン生地の中に たっぷりのカスタードクリーム。 シフォンケーキはあっさりめ、 中のクリームは甘めで濃厚なので、 全体のバランスがとってもいいの。 い... 続きをみる

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  • 青い山脈のバタークッキー@恵那川上屋

    栗を使ったスイーツが有名なお店だそうです。 今回はバタークッキーをチョイス。 スコットランドの伝統菓子を日本風にアレンジ。 バターの濃厚な風味とサクサク感が絶品。 青い山脈シリーズは全3種類。 他にアンガディーネ胡桃の散歩道、塩クッキーが あるそうです。 いつか、全制覇しなくちゃ(笑)

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  • マカロン抹茶@パティスリーワイスタイル

    箕面にある、マカロンが有名なケーキ屋さん。 しかし、マカロンってどうしてこんなに お高いんでしょ? あまりサクサクしすぎると食べにくいんだけど このお店のマカロンはちょうどよいサクサク感。 中のクリームのしっとり感・ねっとり感も抜群。

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  • 選べるプチ丼@大起水産 あべのキューズモール店

    大起水産は店舗ごとにメニューが違うんだけど ここのお店には「選べるプチ丼」なるメニューが‥‥ 女子にはありがたい、お椀サイズのミニ丼。 お刺身食べたいけど、たくさんは食べられないし、 お刺身の盛り合わせを頼むのも変よねって時に 最適。 全部で11種類もあるので目移りしちゃいます。

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  • ジェラート(メディオ)@ルッジェーリ

    なんばパークスの近くにある 本格イタリアンジェラート工房 ジェラッテリア ルッジェーリ(RUGGERI) フルーツのおいしさを追求した、 高級なジェラートです。 1種類ならソロ、2種類ならデュオ、 3種類ならメディオ、4種類ならグランデと 注文するようです。 冷たいのに香りもよく濃厚、これはハマり... 続きをみる

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  • クリームパン@セシュエット

    中津駅と天神橋筋六丁目駅のちょうど 中間にある、焼き菓子も豊富なパン屋さん。 梅田や高槻にあるROUTE271の姉妹店だそうです。 店名のc'est chouette!はセシュエットと読み、 フランス語で「素敵ですね」という意味だって。 一番人気のクリームパンを購入。 予想外にたっぷりのクリームが... 続きをみる

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  • 唐揚げマウンテン定食@台所や

    大阪駅前第2ビルB1にある定食屋さん。 サラリーマンであふれてました。 インスタ映えする唐揚げがあると聞いて訪問。 どど〜んと定食参上(笑) うず高く積み上げられた唐揚げ。 食べきれませんよ、こんなにいっぱい(笑) 少し細長い形にカットしてるので、 短時間で揚がるのかしら。 ムネ肉ではなくモモ肉... 続きをみる

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  • ご縁BOOK特別ランテ@エンカッピオ

    吹田にある、おしゃれカジュアルなイタリアン。 クーポンブックのおかげで、4割引‼ 豚ロースと有頭エビフライは迫力があります。 どんな下ごしらえをしてるんだろ、 エビフライは外がサクサク、中はしっとり。 レモンスライスもおしゃれな切り方です。 (個人的にはクシ切りの方が圧倒的に しぼりやすいので好き... 続きをみる

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  • プリンアラモード復刻版@イカリスーパー

    知る人ぞ知る、デカ盛りスイーツ。 一人用の小さなサイズが売れ筋だったので 1996年頃に販売中止になり最近復活したんだって。 いやいやいや(笑)、すばらしいじゃん。 スポンジの上に、プリンとフルーツがたくさん。 フルーツもおいしいし、バランスよく、 プリンも昔風でまったりと美味しいの。

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  • フレンチバゲット@イカリスーパー

    食べやすそうな見かけに惹かれて購入。 驚きました。 さすがイカリスーパー、 パンまで一流のおいしさです。 中までたっぷり卵液がしみているので 中はしっとり、外はカリッと。 ちょうどいい、大人の甘さ、

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  • 金堀シェフのあまおういちごタルト@究林登

    ネットで有名なスイーツだそうです。 佐賀のレストラン究林登(くりんと)の 金堀シェフ監修だそうな。 あまおう苺がびっしり。 タルトの上にはカスタードクリームと アーモンドクリームをひかえめに。 その上に半分にカットした大きな苺煮と 果汁たっぷりの苺ゼラチンかしら。 ほどよい甘酸っぱさが最高です。

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  • マラサダドーナツ シナモン@マラサダドーナツのお店

    店名が全てを表している(笑) 阪急豊中駅近くのドーナツ屋さん。 マラサダはハワイで人気のスイーツで モチモチ、フワフワが売りだそうですが‥‥ う〜ん、あたしの感覚が古いんでしょうか? ちっともおいしくありません。 レンチンして、軽くオーブンで 炙ってみたんですけどね。

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  • チキキャラ@バティスリーモンタニュ

    朝ドラ「まんぷく」の影響もあり、 チキンラーメンを使った料理で町おこしを 行っている池田市。 もなかの皮の中に、キャラメルをからめた チキンラーメンをトッピングして、 ほどよくベイク。 いわゆる甘じょっぱいってやつ? 食感はおもしろいけど、どうなんだろ(笑) あたしにはいまいち。

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  • 生ブリュレ@俺のケーキ おもて

    焼肉屋さんだらけの鶴橋に、結構なインパクトを 醸し出しているケーキ屋さん。 その場でキャラメリゼしてくれる 生ブリュレが絶品。 とろーりクリームも甘さ控えめで いくつでも食べれちゃう。 ちなみに、「俺のいたりあん」や 「俺のフレンチ」の会社とは なんの関係もないそうです(笑)

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  • 野菜たっぷり チーズが香ばしい焼カレーパン@やまびこベーカリー

    こちらもこだわりの強い、ある意味 「とがった」パン(笑) あとがけのチーズをカリカリに焼いてます。 今日のカレーは 「健康野菜のバターチキンカレー」だって。 野菜とバターのおかげか、かなり甘めの おいしいカレーパン。 子供でも大好きな味。揚げてないから食べやすい。

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  • 奥田政行のクリームパン@やまびこベーカリー

    心斎橋にある、お店ごと購入したいほど ステキなパン屋さん。 熱意のあるポップに惹かれて、即購入(笑) 「奥田政行」さんも「紀州 梅の恵」も 「丹波 氷上牛乳」も存じ上げないけど(笑) きっと有名なんだろうなっていう安心感が あります。 この戦略は見習わなければ。 濃厚でコクがあるのに、しっとり。 ... 続きをみる

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  • クリームボックス@大友

    知る人ぞ知る、福島県郡山市のご当地パン。 催事で遭遇しました。 食パンにミルククリームをたっぷりのせて 軽く焼いて作るようです。 焼いてあるので表面は少し固めですが クリーム全体としてはぷるんぷるんです。 耳まで柔らかいので厚切り食パンなのに 食べやすいの。 ミルクをたっぷり使ってるから、クリーム... 続きをみる

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  • ぷりんどら@菊家

    大分の湯布院のおみやげとしていただきました。 ネーミングからしておいしそう。 メイプルシロップの甘みが効いたどら皮に カスタードクリームとカラメルソースの かかったプリンがサンドされてるのですが 味はほとんどカラメルソース。 プリンの量に比べてカラメルソースが 多すぎるのね。 残念な一品。バランス... 続きをみる

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  • 本日のお造り定食@銀蔵

    箕面市小野原にある海鮮料理のお店。 鮮魚の卸の直営店なので、おいしい魚料理が お得な値段で食べられます。 本日のお造り定食のランチをいただきました。 お刺身も新鮮ですが、お味噌汁が絶品。 お魚のあらでしっかり出汁をとってるんだと 思います。 ごはんはいまいち。もったいない。

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  • シナモンエスカルゴ@ラコルタ

    千里中央にあるベーカリー&カフェダイニング。 こういうわかりやすいパンが大好き(笑) もっとシナモンを効かせてもいいかな。

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  • そら豆のフリット トリュフ風味@ポポンペット

    そら豆のふかっふかのサヤに乗せた そら豆のフリット。 トリュフ風味は軽めでサックサク。 こういう料理が作りたい。 こちらは牛フィレ肉 フォアグラムース添え。 串揚げも独創的。

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  • 冷やしプチトマト クリームチーズのメレンゲをのせて@ポポンペット

    お初天神で見つけたおしゃれなワインバル。 ふわっふわに仕上げたクリームチーズ風味の メレンゲを冷やしプチトマトの上にトッピング。 とてもおいしいメレンゲ。 ちくわキュウリとかにも合いそう。

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  • 豪快ほたて丼@鮨処竜敏

    催事で遭遇した海鮮弁当。 北海道の札幌で有名なお寿司屋さんだそうです。 おいしそうな貝柱に一目惚れ。 1つ500円で(たっかっ!!)追加もしてくれるそうです。 この帆立の貝柱は予想通り絶品でした。 ホタテにはイクラの味が合うんですね。 残念なのは、安っぽいワサビがイクラの ど真ん中に置かれてること... 続きをみる

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  • まんぷくセットと1000円ランチ@恵美寿

    池田市の商店街にある小綺麗な中華料理屋さん。 クーポンの本を友人と購入したので来店。 前菜3種は、蒸し鶏とクラゲと鴨ロース。 器がおしゃれです。 あんかけ五目ヤキソバは、かなり本格的なお味。 出来たての点心はあつあつ。 池田市名物のチキンラーメンを使った点心でした。 デザートは桃饅頭。見た目がかわ... 続きをみる

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  • あまおうソフトクリーム@コストコ

    あまおうを使用したソフトクリーム。 コストコファンではミックスの評判が よいみたい。 いちご感はあんまりしません。 ソフトクリームというかソルベって感じで 甘さ控えめで食べやすいけど、なんか味が薄い。 昔からの格言「イチゴとスイカのアイスは いまいち」というのは今なお真実のようです。

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  • ラーメン@町田商店

    横浜家系ラーメンののぼりにひかれて 初めての訪問です。 家系って家庭的なって意味かしら?と 最もスタンダードなラーメンを注文。 失礼ですが、こんなにまずいラーメンは 初めてです。 どろっどろのひどい臭いのスープに もちもちしずきの太麺は、茹で方が雑で ほぐれずにところどころ固まってました。 まずい... 続きをみる

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  • パン食べ放題モーニング@アンティーク

    ハートブレットアンティークでは 限定店舗でパン食べ放題モーニングが 開催されています。 知らなかったわ〜。もっと早くに知りたかった。 売り場にあるパンが一口サイズにカットしてあるので 味見もかねてたくさんの種類を食べられるの。 気に入ったパンはあとで購入できるのて すごく便利。よく思いついたなぁと... 続きをみる

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  • ミルクチョコレートとキャラメルクリームのケーキ@がとうぎゃらりぃ

    京都の精華町にあるケーキ屋さん。 独創的なケーキが多くて、お気に入りのお店。 見るからにおいしそうなチョコレートケーキ。 期待通りに甘くて美味。 コーヒーよりも紅茶が合います。

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