いつかあたしもカフェ経営

パンやケーキ、スイーツをメインに、料理の勉強中です。
いつの日にか、カフェ経営を目指して。
まずは、自分の舌と料理の腕を磨くべく、毎日努力です。

2020年12月のブログ記事

  • わらじとんかつ@矢場とん

    ジャズドリーム長島でのショッピングの合間に 一度、食べてみたかった名古屋名物の みそかつグルメをチョイス。 買い物で疲れてて、おなかがすいてたので 頭が回ってなかったみたい、 勝手に「藁焼きとんかつ」と脳内変換 してました(笑) とんかつは藁では焼けません(笑) 「わらじ」のように大きいとんかつな... 続きをみる

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  • 抹茶パフェ@小倉山荘ファームダイニングカフェ

    京都の長岡天神の近くにあるカフェ。 お目当ての抹茶パフェを堪能。 ね、寒くても食べたくなるデザインでしょ。 アイスの中にはカステラとゼリー。 全て抹茶フレーバーで抹茶づくし。

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  • ロマンくんのタルト@ロマンの森 京都北山マールブランシュ

    京都の山科に新しくできた、 京都北山マールブランシュのお店。 限定スイーツがいっぱいです。 こちらもロマンの森限定。 タルト生地にカスタードクリームと 生クリームを雲海のように重ねた 直径21cmのタルト。 初めて見たときは失敗作かと思いましたが(笑) この塗りかたがこだわりなんです。 切り分けて... 続きをみる

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  • 小粋御膳 手毬寿司@日本酒 炭焼き家 粋

    手毬寿司がとてもキュート。 お造りだけでなく、京漬物も酢飯によく 合うんですね。参考になります。 天ぷらや前菜、甘味もついてお得なランチ。

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  • 小粋御膳 前菜八品@日本酒 炭焼き家 粋

    伏見桃山駅そばの和食屋さん。 一休からの予約限定のお得なランチを いただきました。 これからの時代、HPで感染対策の有無を チェックした上で、お店にもフードロスが でないように、多人数が一度に来ないように 予約しなきゃ飲食できないお店が 生き残っていければいいのにって思います。 前菜は豪華。 ちゃ... 続きをみる

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  • 寒椿@HIBIKA

    冬に咲く真っ赤な寒椿をイメージした ショコラブラン・フランボワーズ。 もう、芸術作品よね。 中身はホワイトチョコとフランボワーズのムース。 土台はサブレ。 誰にも邪魔させない至福のひととき。

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  • 淡雪@HIBIKA

    全てのケーキが季節限定のケーキ屋さんが 阪急うめだ本店にあります。 見るからに見目麗しい冬のケーキ。 柚子のグラサージュの中には レアチーズムースと柚子とオレンジのムース。 土台はショコラコーティングしたメレンゲ。 写真では上手く写らないけど、 とにかく、中までおいしいのっ!

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  • カルボナーラ@パン工房カワ

    ハニートーストのフランスパン版?(笑) 見てみて、この高さ。 フランスパンの中央に、カルボナーラクリームを たっぷりイン。 ちょっとオニオンが多すぎて 女子にはちょっとくどいかな。 具材はベーコンとキューブポテトくらいが ちょうどいいかも。

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  • 抹茶✕抹茶ホワイトチョコレートフラペチーノ@スタバ

    冬は抹茶の商品が増える気がします。 濃いめの抹茶ソースとホイップクリーム、 ホワイトチョコのシロップに 抹茶ブラウニーのクラッシュと パウダーシュガーをトッピング。 甘苦い(笑)大人向けのフラペチーノ。

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  • カエルまんじゅう@青柳総本家

    青柳ういろうで有名な名古屋の和菓子屋さん。 あたしは断然、このカエルまんじゅう押しです。 かわいいったらありゃしない。 こしあんの入ったひよこまんじゅうの カエルバージョンって感じかな。 ケースもかわいいの。

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  • 伊右衛門月化粧@青木松風庵

    月化粧で有名な青木松風庵。 阪南市には工場見学のできる 月化粧ファクトリーがあります。 阪南店となんば店のみで販売されている 月化粧抹茶は伊右衛門抹茶を使った緑色。 そしてファクトリー限定で、アウトレットが 数量限定、お得な価格で購入できますの。 運良く見つけたら、即買いですよ。 抹茶味のミルク餡... 続きをみる

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  • ブッセ(塩キャラメル)@明月菓寮

    季節限定の塩キャラメルブッセ。 ふんわりとした独特の食感のブッセ。 甘味と塩味と苦味のコラボ。 なんともいえないくらい優雅な気分。

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  • 創業40周年記念スペシャルコース@玄品ふぐ

    ランチタイムがおすすめです。 ふぐ寿司。 てっさ。 てっちり。 ふぐは、家で食べるよりもお店で食べる方が 絶対においしいと思うの。 でもお客さんは、あたしたちの家族だけで 貸しきりでした…… 大阪、どうなるんでしょう。

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  • 選べるドルチェ@ココイロカフェ

    NYチーズケーキ&ジェラート&ブラウニー。 盛りだくさんのデザートプレート。 一人前ずつ、カップで作ったチーズケーキは サーブしやすいですね。

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  • 大人のお子様ランチ@ココイロカフェ

    お子様ランチって、ときどき無性に 食べたくなりませんか? 子供だましじゃない内容なので ちゃんとおいしいプレート。 旗は立ってませんが(笑)

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  • ルパン三世のミートボールパスタ@ココイロカフェ

    岸和田にあるオムライスやパスタが売りのカフェ。 最近の子にはわからないでしょうが、 ルパン三世の映画で有名なパスタがこれ。 ミートボールが入ってるボロネーゼなんだけど、 わかるひとにはツボなのよ(笑) 映画のそのシーンはこちら。 いや~たまらん(笑) おいしくいただきました。

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  • 本日のドルチェ@クッチーナ ピアチューレ

    ランチの最後にドルチェを追加。 小さめのコーヒーと自家製ブリュレ。 コロナで経営が厳しく、バイトは全員お休み、 店長が料理から会計まで、一人で全て せざるをえない状況だそうです。 いろいろ考えちゃうわ。

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  • 自家製ハンバーグ~トロトロチーズがけ~@クッチーナ ピアチューレ

    本日のメインプレート。 国産牛と三元豚を用いた自家製ハンバーグは ふわっふわの仕上がり。 クレピーヌ(網脂)を使ってるようです。 ブルーチーとクリームチーズに、リンゴと バジルを加えたチーズソースも絶品。 厚切りのくんちゃまベーコンや たっぷりのサラダ、フォカッチャを添えて。

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  • オニオンスープ@クッチーナ ピアチューレ

    高級ホテルの一品と比較しても遜色ない おいしいオニオンスープ。 10kg近いタマネギを何時間も煮込んで 一から作っているそうです。 ランチのスープは季節によって変わるんだって。

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  • ランチの前菜盛り合わせ@クッチーナ ピアチューレ

    服部天神駅から少し歩いた路地に ひっそりとたたずむ隠れ家イタリアン。 期間限定のランチ、「自家製ハンバーグ ~トロトロチーズがけ~」をいただきました。 まずはかわいらしい木箱に入った 前菜の盛り合わせ。 おしゃれですね。 お麩をつかったブルスケッタ、 生ハム、ヒラメのカルパッチョ。 わくわくさせる... 続きをみる

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  • なめらか手作りプリン@シェフカワカミ

    スーパーのシェフカワカミで発見。 ものすごくコスパのよい、なめらかプリン。 見つけたらぜひ購入すべし。 最近流行りの固めプリンが好きな人にも 一度味見してほしいくらい、なめらか~。

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  • ポティロンドゥーブル@ルタオ LeTAO

    北海道産の栗マロンかぼちゃを使用した チーズケーキ。 10月いっぱいの限定販売品でした。 ポティロンはフランス語でかぼちゃの意味。 日本女子の全員が好きな味だと思うんだけどなぁ。 断面みるだけで、おいしそうでしょ。 ケースを見ただけで、パブロフの犬状態(笑)

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  • とり釜飯@鳥貴族

    知人に言われるがままに、一人一杯、 最初に注文。30分かかるんだって。 そして25分後に登場。 おいし~い。 鶏ガラスープでこんな味をだせるのね。 これはシェアせずに一人で食べちゃうわ。 これも298円だなんて、大丈夫なの?と 心配になってしまいます。 まぁ、他にもたくさん注文しましたが(笑)

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  • 油淋鶏@大阪王将

    最近、唐揚げよりもはまりつつある油淋鶏。 さっぱりした香味だれがたまりません(笑) 大阪王将の油淋鶏は、餃子の王将よりも あっさりりめで、あたしは好きです。

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  • べこ餅@日糧製パン

    端午の節句に食べられる北海道のかしわ餅は べこ餅っていうそうです。 初めて知りました。 葉っぱの形で、白黒の2色が牛(ベコ)に似てるから 名付けられたそうです。 独特のムニムニ感(笑)。中にあんこが入ってると 思いきや、まさかの具なし。 部分的に薄い黒糖味の、 みたらし団子の本体のみって感じのおか... 続きをみる

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  • 盛り合わせ弁当@大分からあげ わん

    豊中市は最近、からあげ店の出店ブームだそうです。 176号線沿いの服部天神駅近くに出来たお店。 イートインはできないのでお弁当を注文。 オーダー後に揚げ始めるので、出来上がりまで 10分以上かかりますが、アツアツです。 フタが閉まりきらないほどミチミチ(笑) とり天、からあげ、甘辛からあげの盛り合... 続きをみる

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  • とん蝶@御菓子司 絹笠

    大阪の直営店は8月に閉店したけど、 百貨店では入手可能。 ときどき無性に食べたくなるハンディーおこわ。 といっても、おにぎりほど手軽じゃなく おなかもいっぱいになっちゃうんですけどね(笑) この梅干しの酸っぱ味がたまらないのです。

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  • 中将餅@中将堂本舗

    奈良にある和菓子の名店。 個人的にこの中将餅が大好きなんです。 赤福のよもぎ餅バージョンなんだけど こちらの方がだんぜんおいしいと思うの。 当麻寺の中将姫の伝説をもとに、 ぼたんの花びらを型どったらしいんだけど 正直よくわからないわ(笑)

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  • 秋の海鮮フライ定食@ かつや

    急にカキフライが食べたくなって訪問(笑) あたしには2個くらいがちょうどいいの。 とん汁がついてるのが冬にはありがたい。 エビフライじゃなくシャケフライでも ありですね。

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  • もちもちフロマージュ@ブリアン

    京都にあるおしゃれなパン屋さん。 昔は丸かった気がしますが、もちもちのチーズパン。 プロセスチーズとピザチーズがたっぷり。 2分トーストすると絶品です(主観)。

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  • 特製五三焼カステラ@福砂屋

    カステラは特別な時に自分で買うか お土産にいただく特別なお菓子。 久しぶりに食べることができます。 「小麦粉は少なく、砂糖・ザラメ・卵は多めに」が コンセプトだって。 ホットミルクといっしょに。至福のひととき。 最初から10切れに切れてるのでとっても便利。

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