いつかあたしもカフェ経営

パンやケーキ、スイーツをメインに、料理の勉強中です。
いつの日にか、カフェ経営を目指して。
まずは、自分の舌と料理の腕を磨くべく、毎日努力です。

元祖飛騨牛ひつまぶし@みわ屋

みわ屋の牛まぶしといえば

岐阜では有名な料理だそうです。

鰻の代わりに飛騨牛を使用したひつまぶし。

何度もたれ漬け&焼きを繰り返した牛肉は

味が染み込んでて、ひつまぶしには最適です。

そのまま、海苔、ネギ、ワサビなどで

味の変化が楽しめるのも、鰻のひつまぶしと同様。

最後はお茶漬けで。