いつかあたしもカフェ経営

パンやケーキ、スイーツをメインに、料理の勉強中です。
いつの日にか、カフェ経営を目指して。
まずは、自分の舌と料理の腕を磨くべく、毎日努力です。

炙りハモと焼茄子の梅おろし@ペシェロッソ

大根おろしと梅肉を和えたものを

梅おろしというんですね。

かなり鮮やかな赤なので、市販の梅ソースと

大根おろしを和えてるんだと思います。

でも、すだちは輪切りではなく

搾りやすい「くし切り」にしてほしいな。

輪切りにしてもいいのは、すだち蕎麦などの

絞らなくていい料理だけだと思うの。