牛タンユッケ@GABU
園田駅すぐ近くの居酒屋さん。
2階が鉄板焼、地下が居酒屋なのかしら。
よくわからないお店の構造だけど、
地下は広くて隣席とも十分なディスタンス。
いろいろ注文したんですが、勉強になったのは
この「牛タンユッケ」。
牛肉のユッケが禁止になって、
内臓扱いのタンはユッケとしてギリギリ
提供可らしいんですが、やっぱ食べるのは
ちょっと怖い。
妥協案として、ローストビーフみたいに
低温調理した牛タンで作るユッケが流行ってて
これがそれみたい。
まあ、本来のユッケとは似て非なるもんですが
これはこれでおいしいので今度作ってみます。
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