森でみかけるキノコの中で食べられるキノコは

10％以下らしいので、絶対にキノコ狩りに

だけは

行くまいと小学生のときに誓ったあたし(笑)

でもキノコは大好き。

通常のなめこは60日、ひらきなめこは80日

熟成するそうなので、大きめのなめこです。

ほっとするおいしさ。

もっと赤だしが濃くてもいいなぁ。