いつかあたしもカフェ経営

パンやケーキ、スイーツをメインに、料理の勉強中です。
いつの日にか、カフェ経営を目指して。
まずは、自分の舌と料理の腕を磨くべく、毎日努力です。

仔牛フィレ肉とフォアグラのホワイトロッシーニ@俺のフレンチ

名物ロッシーニのホワイトバージョン。

ぺリグーソースは、トリュフとマデイラ酒で

作るのがスタンダードですが、

この料理はホワイトポートワインと

白トリュフで作ったみたいです。


フォアグラの上にはバゲットと

柚子胡椒の効いたサワークリーム。

大人の味付けです。