白身魚のクネル@赤白、ルクア
白身魚のクネル、
アメリケーヌソース。
クネルは、フランスのリヨンの
郷土料理で、お魚のすり身を
ゆでたものとのこと。
皮のないソーセージのような食感。
エビの味がする濃いめのソース。
パンやケーキ、スイーツをメインに、料理の勉強中です。
いつの日にか、カフェ経営を目指して。
まずは、自分の舌と料理の腕を磨くべく、毎日努力です。
白身魚のクネル、
アメリケーヌソース。
クネルは、フランスのリヨンの
郷土料理で、お魚のすり身を
ゆでたものとのこと。
皮のないソーセージのような食感。
エビの味がする濃いめのソース。
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