いつかあたしもカフェ経営

パンやケーキ、スイーツをメインに、料理の勉強中です。
いつの日にか、カフェ経営を目指して。
まずは、自分の舌と料理の腕を磨くべく、毎日努力です。

栗蒸し羊羹@嘯月(しょうげつ)

茶席菓子処として名高いお店。

栗羊羹(栗蒸し羊羹)を頂きました。

小麦粉をつなぎにして、蒸し上げてるからか

柔らかくて、優しい甘さ。

ういろうと羊羹の中間って感じ。

栗も甘露煮というより、

上手に炊いた栗。

甘くなくて栗本来の味が楽しめます。