栗蒸し羊羹@嘯月(しょうげつ)
茶席菓子処として名高いお店。
栗羊羹(栗蒸し羊羹)を頂きました。
小麦粉をつなぎにして、蒸し上げてるからか
柔らかくて、優しい甘さ。
ういろうと羊羹の中間って感じ。
栗も甘露煮というより、
上手に炊いた栗。
甘くなくて栗本来の味が楽しめます。
パンやケーキ、スイーツをメインに、料理の勉強中です。
いつの日にか、カフェ経営を目指して。
まずは、自分の舌と料理の腕を磨くべく、毎日努力です。
茶席菓子処として名高いお店。
栗羊羹(栗蒸し羊羹)を頂きました。
小麦粉をつなぎにして、蒸し上げてるからか
柔らかくて、優しい甘さ。
ういろうと羊羹の中間って感じ。
栗も甘露煮というより、
上手に炊いた栗。
甘くなくて栗本来の味が楽しめます。
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