5年ぶりに会う友人と、おいしい

「夢月コース」を

先付は、烏賊沼田和え。

「ぬたあえ」って「沼田和え」って

書くんですね。

酢味噌で和えた酢の物。

前菜は、若牛蒡のおひたし、桜花水晶、

蛍烏賊黄味噌、じゅんさいのおひたし、

一寸豆塩蒸し。

卵黄と酢で作った黄味噌は、

和風マヨネーズですね。

一寸豆は、大きめの空豆。

勉強になります。