近畿にしかないお寿司屋さん。

少し高級な回転寿司ですが、レーンには

ほとんど流れず、タッチパネルでみなさん

注文してました。

人件費節約にもなり食品ロスも少なくなる

から、今後も導入するお店が増えそうです。

びっくりしたのが、この「鮎のにぎり」。

初めて食べましたが、くせもなく淡白で

夏にぴったりのおいしさ。

鮎をさばくのって難しいんだろうな。

酢飯をたくさん食べたくなかったので

こういうお刺身の盛り合わせは

非常にありがたいです。