もちもち りかるご@ブーランジェ エス・カガワ
「リカルゴ」はフランス語で「玄米」。
文字通り玄米粉を使用した、もっちもちのパン。
あたしが知る限り、少なくとも大阪では
最高レベルのもちもち度。
上にふりかけてるザラメ(粗目)糖は、
中ザラ糖(中双糖)かしら。
手間暇かけた一品です。
パンやケーキ、スイーツをメインに、料理の勉強中です。
いつの日にか、カフェ経営を目指して。
まずは、自分の舌と料理の腕を磨くべく、毎日努力です。
「リカルゴ」はフランス語で「玄米」。
文字通り玄米粉を使用した、もっちもちのパン。
あたしが知る限り、少なくとも大阪では
最高レベルのもちもち度。
上にふりかけてるザラメ(粗目)糖は、
中ザラ糖(中双糖)かしら。
手間暇かけた一品です。
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