いつかあたしもカフェ経営

パンやケーキ、スイーツをメインに、料理の勉強中です。
いつの日にか、カフェ経営を目指して。
まずは、自分の舌と料理の腕を磨くべく、毎日努力です。

もちもち りかるご@ブーランジェ エス・カガワ

「リカルゴ」はフランス語で「玄米」。

文字通り玄米粉を使用した、もっちもちのパン。

あたしが知る限り、少なくとも大阪では

最高レベルのもちもち度。

上にふりかけてるザラメ(粗目)糖は、

中ザラ糖(中双糖)かしら。

手間暇かけた一品です。