天使の海老の刺身@今炭商店

ニューカレドニアで養殖されてるブランド海老、

「天使の海老」。

ブルーシュリンプと呼ばれ、青みがかかった

キレイで美味い海老。

海老フライは経験があるけど、

お刺身は初めてかも。

これがめちゃうま。車海老ほど固くなく

ねっとりと柔らかくて甘い。

頭もついてて味噌もちゅうちゅう食べられます。