いつかあたしもカフェ経営

パンやケーキ、スイーツをメインに、料理の勉強中です。
いつの日にか、カフェ経営を目指して。
まずは、自分の舌と料理の腕を磨くべく、毎日努力です。

炊合@菊水楼

ラーナ

夏野菜の炊き合わせも美味。

丸茄子、南瓜、蛸の柔らか煮、

トマトのレモン煮、オクラの柚子がけ。

なにかとひと手間かかってるのがうれしい。

焼物@菊水楼

ラーナ

初夏が旬の鱸（スズキ）の柚庵焼（幽庵焼）と

茗荷の甘酢漬け。

さっぱりして夏向きのおいしさ。

椀物@菊水楼

ラーナ

130年超えの奈良の老舗料亭「菊水楼」で会食。

八寸とお造里は写真を忘れて

お味を堪能してしまいました。

椀物は真薯と穴子。

真薯はお魚のすり身に山芋、卵白を混ぜて

蒸したもの。

真薯のなまらかさが、ふわふわの穴子と相まった

おいしい椀物。