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万願寺とうがらしと魚のすり身を
天ぷらにしたものをおすましの中に入れた
天ぷらのお吸い物。
好き嫌いが真っ二つに分かれそうな
料理ですね。
個人的にはからりと揚げたての天ぷらを
わざわざお吸い物にいれなくてもと
思いましたが。
コースの前菜がとても美味でした。
食間は胡麻豆腐のような嶺岡豆腐。
くずと牛乳で作った自家製だそうです。
さっぱりしたトマトソースとの相性もよく、
これはぜひ作ってみたい逸品。
ヴィソンホテルズ内にある高級天ぷら屋さん。
夜、ホテルの敷地以外で夕食をとるのは
かなり困難なので強気の値段設定なのは
仕方がない。
カウンターでゆっくりと揚げたての天ぷらが
味わえます。
才巻海老(小型の車エビ)。
白ナス。
キス。
オクラ。