流通量の少ない、幻の河内鴨。

通常の鴨より鉄分が少ないので、赤くなく

とてもあっさりとヘルシーな鴨肉です。

素材の味がもっともわかる塩焼きを注文。

お〜いし〜い。

つけあわせの白ネギもちょうどよい焼き加減。

柚子胡椒と檸檬ダレをちょっとだけつけるのも

おすすめです。

今度は夜に来て、鴨づくししてみたいなぁ。