湖国の迎賓館と呼ばれた旧琵琶湖ホテルを

改修した、びわ湖大津館。

外観は和風、内観は洋風の独特のデザインは

なぜか琵琶湖湖畔にベストマッチ。

ベルギーの街並みをイメージしたレストランで

創作フレンチのランチをいただきました。

メインは牛ホホ肉のベルギービール煮込み。

お肉はホロホロで、ソースも濃厚。

焼き野菜ともよく合います。

牛肉のビール煮込みは、確か、もともとは

「カルボナード」と呼ばれるベルギー料理なので

ベルギービールのブラウンエールを使うと

とてもおいしく仕上がります。

日本のアサヒビールじゃコクが足りないし

黒ビールじゃ苦くなっちゃうのよね。

前菜は、自家製豚ロースハムと

ライム香るバルサミコマヨネーズのサラダ。

ポタージュスープとデザートも付きます。