シェフおまかせ季節の前菜盛り合わせ@トラットリア オロブリランテ
豊中の岡町駅近くにある本格的イタリアン。 イタリア産や能勢産など地産地消にこだわる 隠れた名店です。 まずは前菜。 真蛸と豆のレモンマリネ、 ホタルイカのオイル煮 ジャガイモのテリーヌ、 モルタデラ(ボローニャソーセージ)、 サツマイモのレモン煮、 鯵のカルピオーネ。 マリネとカルピオーネ、南蛮漬... 続きをみる
パンやケーキ、スイーツをメインに、料理の勉強中です。
いつの日にか、カフェ経営を目指して。
まずは、自分の舌と料理の腕を磨くべく、毎日努力です。
豊中の岡町駅近くにある本格的イタリアン。 イタリア産や能勢産など地産地消にこだわる 隠れた名店です。 まずは前菜。 真蛸と豆のレモンマリネ、 ホタルイカのオイル煮 ジャガイモのテリーヌ、 モルタデラ(ボローニャソーセージ)、 サツマイモのレモン煮、 鯵のカルピオーネ。 マリネとカルピオーネ、南蛮漬... 続きをみる
ザ・リッツ・カールトン大阪内のレストラン スプレンディードで開催されている イチゴのスイーツブッフェに参戦。 お金貯めて時間を作って、おなかすかせて 頑張ってる自分へのご褒美です。 まずは甘いのから(笑) 生のイチゴの種類が昨年よりも 少ない気がしますが、収穫時期によるのかも しれませんね。 お口... 続きをみる
兵庫県三木市にあるカフェ。 店外にはペット同伴可のテラス席が、 店内にはゆっくりスイーツを楽しめる テーブル席があります。 名物の綿雲ストロベリーパフェを注文。 子供の頭くらいの大きさの綿あめが パフェの上に乗ってます。 ん?背景になにかいますね(笑) こちらのお店、なんとケープペンギンを 飼って... 続きをみる
こちらはカフェモカ。 アレグロの系列店、ACロータスタリーの コーヒーを使用した濃厚なコーヒークリームと チョコレートクリームをダブルで楽しめる チョコレート好きにはたまらない一品。
ドルチェは二人分、お店がケーキケースから 選んで持ってきてくれます。 このピンクのかわいいケーキは クワトロフォルマッジベリーマッチ。 イチゴ味のチーズケーキの上に たくさんのイチゴのチョコレートコポー。 イチゴ味のチーズケーキは甘酸っぱくて美味。
海老とほうれん草のトマトクリームソースを チョイス。 予想通り、絶対外れないやつ(笑) プリップリの海老がたっぷり。 トマトソースもほどよく甘くておいしい。
ピッツァは定番のマルゲリータ、 水牛のモッツァレラチーズ。 トマトソースとチーズの割合もよし、 焼き加減もよし。抜群においしい。
尼崎市塚口の「つかしん」にある ナポリピッツァの名店。 今日はリベロセットをチョイス。 まずは本日の前菜6種盛り合わせ。 サラダ、カポナータ(野菜のトマト煮込み)、 リコッタチーズをのせたバゲット、 青海苔のゼッポリーニ(揚げパン)、 モルタデッタ(ボローニャソーセージ)、 サラミソーセージ、 キ... 続きをみる
奈良にある果樹園のフルーツを使った スイーツが有名なカフェ。 大阪にはグランフロントに直営店があります。 フルーツパフェは「○○園」というネーミング。 パフェのうえに巨大な焼きいもがド~ン(笑) 紫いもアイスとバニラアイスの上には エスプーマミルクの泡が。 チョコチップやラムプルーン、ヨーグルトも... 続きをみる
中身は鰹の角切りかな?と思ってたのですが 鰹フレークのようです。 思ったよりおいしくて、 おかわりするか悩みました(笑)
梅田阪急かっぱ横丁にある土佐料理のお店。 完全禁煙であまり混んでないので、ふらりと 気軽に立ち寄るのにはおすすめ。 土佐巻は、鰹のタタキとネギ、ニンニク、大葉を 海苔で巻いた太巻きのこと。 タタキよりもクセが少なくて食べやすいので 好きです。
本町の萬栄マージュ館にある食堂でランチ。 プレミアムカレーをチョイス。 ターメリックライスと黒カレー。 ターメリックライスはカレーに合う パラパラ感で美味。 でも黒カレーは中辛どころじゃなく、 辛口と激辛の間でめちゃ辛い。 唐辛子じゃなくて胡椒の辛さかしら? お水がぶ飲みして、汗が吹き出る辛さでし... 続きをみる
お持ち帰りの豚まんが有名な551蓬莱。 チラホラとイートインできる店舗があります。 関東から出張中の知人からの要望で訪問。 平日限定の禄定食を注文。 店員さんは威勢がよいけど店内はガラガラ。 酢豚に八宝菜、小エビの天ぷら、漬け物、 玉子スープにごはん。 予想通りに上品な中華。でも量は多すぎ。 サラ... 続きをみる
ドルチェはティラミスとジェラートから 選べます。 世界一のティラミスと評判なので 迷わずティラミス。 ティラミスっていつ食べてもどこで食べても おいしいとしか思ったことないんですが(笑) 甘さ、ほろ苦さ、ふんわり感、しっとり感、 どれもバランスよくしっかり感じられる おいしいティラミスでした。
メイン料理は3種類のパスタと 4種類のメインディッシュの中から選べます。 どれもおいしそうで、悩みに悩んだ(笑) 三元豚ロース肉の香草ロースト セージとマスタードのソース。 セージはほぼ自己主張せず、 がっつりマスタードのソースでした。
もっとも食べたかったのがこちら。 クロワッサン、チョコミルクパーネ、 フォカッチャ、チャパタのセット。 苺のマルメラータ、フォルマッジクリームつき。 チャパタは男爵いもとローズマリーを練り込んだ モチモチタイプ。 マルメラータはジャム、フォルマッジはチーズ。 うなるほど、おいしい。
阪急百貨店にあるイタリア料理の名店。 ちなみにポンピエーレはイタリア語で消防士。 消防士御用達の伝統的名店の系列店です。 ランチはランチセットとランチコースの2種類。 サラダが食べたかったのでランチコースを チョイス。 サーモンとヘーゼルナッツのタルタル、 ケッパー入りザバイオーネサラート、 イン... 続きをみる
赤穂市の坂越(さこし)にある ナポリ菓子アラゴスタの専門店。 風情のある石畳の坂道にあるお店の 名前のサリータはイタリア語で「坂道」 ほうじ茶ソース、スイートポテト、 ゴマチュイル(ゴマウェハース)、 ピスタチオをトッピングしたソフトクリーム。 なにがブーケかというと、紙コップで 隠れてますが、ブ... 続きをみる
終戦後の姫路では小麦粉のかわりに こんにゃく粉、そば粉、かんすいを混ぜた 中華麺と和風出汁を合わせた「えきそば」が 名物になったそうです。 こちらのまねきはえきそばの老舗。 昔、休職で食べた強力粉が材料のソフト麺 (ソフトスパゲティ式めん)と見た目がちょっと 似てますが、味は別もの。 えきそばも昭... 続きをみる
道の駅 あいおい白龍城の中にある ランチ屋さん。 本日も牡蠣づくしです。 牡蠣飯、牡蠣フライ、牡蠣のバター焼きの ランチ。 バター焼きというより蒸し牡蠣ですね。 おいしくいただきました。
時間ができたので、再訪問。 鰻半尾、うざく、う巻き、肝吸い、お漬物、 わらびもちのセット。 関西風なんだよね…… パリパリなんだけど、ふっくら感がなくて やっぱり身が薄くていまいちなのよね。 久しぶりすぎて、鰻のおいしさが 脳内美化されてるのかしら。
兵庫県多可町にある巻き寿司屋さん。 具だくさん過ぎる巻き寿司で有名です。 キュウリ、凍豆腐(高野豆腐)、玉子焼、 干し椎茸、かんぴょうが米より多い(笑) いわゆる田舎巻きですね。 カットする前はこんなに巨大。 パッケージもかわいい。
一度、訪問してみたかった伊丹のうなぎ屋さん。 今日は時間の余裕がないのでうな丼を選択。 お吸物、お漬物つき。 腹開きで蒸さずに焼いた関西風。 パリパリだけど鰻が小さくて 薄っ、て思っちゃいました。 御膳はもっとふっくらしてるのかしら?
ハンバーガーのようなスイーツを販売する キャプテンスイーツバーガーが カービィカフェとコラボ。 ストロベリーショコラバーガーと チーズチョコレートバーガーのセット。 表面にカービィの顔のシールを 印刷しただけっぽいんですが。。。 イチゴ味のクッキーでイチゴ味の板チョコを サンド。見た目どおりのお味... 続きをみる
梅田のブリーゼタワーなあるカフェ。 ランチタイムは、2種類のランチプレートと カレーがあります。 カニクリームコロッケ、デミグラスソースがけ。 コロッケも普通、パンプキンスープも薄くて、 ご飯も固めで、久しぶりのミスチョイス。 パスタと豆とアサリのサラダは見た目は おいしそうなんですが、ほぼ無味。... 続きをみる
本町駅南にある魚料理がおいしいお店。 古くて風情はあるけどきれいとはいえない お店ですが、味はバツグン。 前日のご主人の釣果によってメニューが 決まるので行ってみての楽しみもあります。 ジャンボあじかつ、お造り盛り合わせの定食。 ミニ麺は、温うどん、冷うどん、カレーうどん から選べます。 巨大なあ... 続きをみる
リーズナブルとはいえお高いお寿司屋さんですが この物価高でさらにハードルが高くなっちゃい ました。 ここの海老フライは一度は食べとけ、と言われて 池田店に訪問。 出てきた瞬間、うわぁ~♪っていうほど 巨大です。しかも2本で550円(税込)。 ゆっくり熱々を堪能しました。おいしい。
本町駅すぐ近くの庶民の味方の定食屋さん。 今日の日替わり定食は 「鶏唐揚げと美味しいコロッケ」 ネーミングがおもしろい。 副菜が多くて健康的。 唐揚げは、もも肉とむね肉のミックス。 コロッケもおいしい。 食後にホットコーヒーもついていました。
奈良の道の駅「針テラス」の横にある 産直物産館「とれしゃき市場」の名物。 棒状のパンに、金山寺味噌に漬け込んだ 刻み奈良漬と特製マヨネーズをサンド。 決しておいしいとは言えないのに ヒット商品だそう。 県民愛かしら?