鶏肝のオイル煮@蕎麦に酒 しろや
服部天神駅そばのお蕎麦屋さん。
お蕎麦と河内鴨が有名ですが、
ひと手間かかった酒の肴も絶品です。
半生の新鮮な鶏肝のオイル煮。
これ、たぶん低温調理で
ものすごく手間がかかってます。
生臭さは全くなくて、ふわっふわ。
レバーが苦手な方でも
おいしく食べられる料理だと思います。
パンやケーキ、スイーツをメインに、料理の勉強中です。
いつの日にか、カフェ経営を目指して。
まずは、自分の舌と料理の腕を磨くべく、毎日努力です。
服部天神駅そばのお蕎麦屋さん。
お蕎麦と河内鴨が有名ですが、
ひと手間かかった酒の肴も絶品です。
半生の新鮮な鶏肝のオイル煮。
これ、たぶん低温調理で
ものすごく手間がかかってます。
生臭さは全くなくて、ふわっふわ。
レバーが苦手な方でも
おいしく食べられる料理だと思います。
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