TNN三色丼@笹庵

同じく笹庵さんでTNN三色丼をいただきました。 Tは鯛、Nは生うに、Nはなめ茸。 豊中報道。2(Toyonaka Net Network)という 豊中の情報を発信するHPがあって その会社とのコラボ丼だそうです。 おいしいんですが、半分の量にしてほしいわ(笑) 個人的に驚いたのは、ひょうたんのしば... 続きをみる

元祖！痛風天丼@笹庵

豊中の服部天神駅の近くにある 昔ながらの居酒屋さん。 「痛風天丼」なんて、ネーミングにかなり 問題がありますが、カロリーを気にしてたら 美味しく食べられないので黙殺(笑) うず高く盛り付けられた天丼はもはや 芸術的です。 「空にそびえるくろがねの城♪」って歌が 聞こえてくるような(昭和世代にしかわ... 続きをみる

ランチのデザート@カルボーネ

ランチのデザートや前菜がおいしいお店でした。 結局、夜に炭焼一品料理をワインと楽しむのが オススメなお店なのかも。 ガトーショコラとエディブルフラワー。 ピーチティーのゼリーは夏向きの一品。 意外だったのが、この雑な感じの(失礼) 生ハムサラダ。 生ハムの塩加減がレタスやトマトをひきたてて ドレッ... 続きをみる

日替わりパスタランチ@カルボーネ

靭公園の近くにある炭焼イタリアンのお店。今回はランチを食べに訪問。 本日のパスタは 「明太子と青ネギのペペロンチーノ」と 「和歌山産釜揚げしらすとトウモロコシの トマトソース」 最近流行りの中央がくぼんだパスタ皿って 盛り付けがとても美しく見えるのでステキ。 どちらもかなり風変わりなツッコミどころ... 続きをみる

チーズINバウム〜抹茶〜@ ハートブレッドアンティーク

スイーツとパンのお店。 大人気のチーズINバウムに期間限定で 抹茶味が登場。 もう見ただけでわかる、おいしいやつや〜ん(笑) ふんわりめの抹茶風味のバウムクーヘンの中に なめらか抹茶のチーズクリーム。 外はこんがりとグレーズを焼いてるので ザクザク感もアクセント。めちゃうまです。

贅沢抹茶のおたべ@おたべ本館

知る人ぞ知る京都のおたべ本館限定の 生八ツ橋「贅沢抹茶のおたべ」 「抹茶こしあんかのこ」は、抹茶を練り込んだ こしあんと鹿の子が入った生八ツ橋。 通常の「おたべ抹茶」の1.8倍もの宇治抹茶を 使用しているだけあって、とってもいい香り。 「抹茶タレかのこ」は、わらび餅のようなタレに 練り込まれた抹茶... 続きをみる

ほうじ茶わらび餅@鳴門餅本店

赤飯が有名な和菓子屋さん。 このわらび餅が、6月末にテレビで 紹介されたらしく突然入手困難になりました。 やっと出会えたので即購入。 モチモチを超えたムチムチなわらび餅(笑) ほうじ茶の香りに心が和みます。 最近はやりの甘さ控えめなきなこをかけて。

プティフール@ソーニ・ディ・ソーニ

最後はプティフール(一口サイズのデザート) マンゴーのケーキにアイスのあとに、 フィナンシェも登場。 小豆の上に並べられてとても華やか。 うちで出すなら、 「本日のプティフールと紅茶のセット」なんか いいわぁ。 奇をてらったエスプレッソカップもステキ。 SOGNI di SOGNI(ソーニ・ディ・... 続きをみる

リゾット@ソーニ・ディ・ソーニ

イタリアンなのにパスタじゃなくて リゾットなんだ、と思いましたが これはこれで美味しくてアリです。 タコや白身魚が入った海鮮リゾットみたい。 上にのってるのは「おかひじき」 塩味でこうばしくておいしい。 個人的には初めからこの半分の長さに切って 提供してほしいな。 リゾットにはナイフをできないので。

黒毛和牛A5@ソーニ・ディ・ソーニ

漆器のような大皿でサーブ。センスがいいわぁ。 牛肉の上には泡立てたココナッツソース、 レモンとローズマリーのソースといっしょに。 付け合わせは、タマネギとジャガイモの ミルフィーユ。

ブレッド@ソーニ・ディ・ソーニ

焼き立てをいつまでもアツアツで 食べられるように、焼いた石の上に 置かれています。 オリーブオイルとホウレンソウのペーストで。

イサキと帆立貝@ソーニ・ディ・ソーニ

イサキはムニエルで。 どうやったらこんなにおいしく皮目を料理 できるんだろうっていつも思います。 帆立貝はパンチェッタ(豚バラの塩漬け)で巻いて 蓮根饅頭の上に。 ディップみたいに蓮根饅頭をつけて食べます。 緑の長いつくしのような野菜は、 この時期にしか流通しない貴重な高級野菜の 「アスパラソバー... 続きをみる

とうもろこしのスープ@ソーニ・ディ・ソーニ

フタの上には、焼きヤングコーンと ブリオッシュのクルトン。 普通のクルトンじゃなくて、ブリオッシュの 細かいクルトンにしてるので不思議な食感。 フタを開けると、ふわっふわのコーンスープ。 きっと提供する寸前まで、 ハンドブレンダーで撹拌してるんだろうな。 コーンスープなのに、夏向きのあっさりした ... 続きをみる

牛舌 of 前菜@ソーニ・ディ・ソーニ

こんな密閉ガラス容器に入っている理由は… フタを開けると濃厚なトリュフオイルの香りが！！ 角切りにした牛タンとバケットパンの 食感が最高です。 ブロッコリーやウニとトマトソースも絶品。

穴子 of 前菜@ソーニ・ディ・ソーニ

穴子の白焼きとオクラの冷製サラダ。 酢の物ではないんですが、さっぱりしたお味。 このお店、つまの使い方がすごく美しいの。 勉強になります。

生ハムとメロン of 前菜@ソーニ・ディ・ソーニ

パルマ産生ハムとシチリア産メロン。 イタリア産の素材どうし。 きっと相性がいいんだろうな。 フォークで刺したメロンの上に 生ハムのお布団をかけてるので(笑) とっても食べやすい。

真ダコ of 前菜@ソーニ・ディ・ソーニ

真ダコと里芋の唐揚げ、バジルソースで。 衣には多分チーズなどは入れず、 片栗粉だけで薄めに。 最初にフタを開ける前のドキドキ感を増す きれいな器がステキです。

奥丹波鶏 of 前菜@ソーニ・ディ・ソーニ

京都の銘柄鶏、奥丹波鶏を用いたハム。 しょうがのジュレとマヨネーズソースと 生胡椒でさっぱりと。 生胡椒は、収穫した胡椒を乾燥させずに 塩水に漬けたもので、まろやかな辛味と香りを 楽しむ最近はやりのスパイスです。 トッピングしてあるのは、赤ワインに漬けた うずら卵の燻製。これもまろやかなお味。

ランチ　前菜@ソーニ・ディ・ソニー

心斎橋にある高級レストラン。 一度行ってみたかったのでこの日のために 節約に節約を重ねました(笑) 5種類の前菜の圧倒的なビジュアルに感動。 二人分なので、実際はこんな風に 盛り付けられてます。 ちなみに、着席時にはナプキンもこんなに おしゃれにたたんでありました。 おもてなしの心意気ってこういう... 続きをみる

みなづき 抹茶@仙太郎

季節の和菓子に力をいれてる 京都が本店の和菓子屋さん。 最近はあちこちの百貨店でも 購入できるようです。 京都では6/30に無病息災を祈念して この水無月という和菓子を食べる風習があります。 三角形は氷の形、小豆は「まめ=魔滅」を 意味するそうです。 もちもちの抹茶ういろうにトッピングされた 小豆... 続きをみる

苺みるくリッチ@ルタオ

こんなにおいしいスイーツを数カ月も 紹介し忘れました。ごめんなさい。 チーズケーキのルタオの春の限定ケーキ。 甘すぎず爽やかな風味の生クリームに ジャージー牛乳のミルクムース。 北海道のブランド苺「銀竜苺」と ルバーブ(酸っぱめの野菜)のソースに シャンティ(泡立てた甘い生クリーム)を添えて。 大... 続きをみる

アッセ ランチピッツァセット@asse

asse(アッセ)は吹田にあるピッツァのお店。 ランチセットをいただきました。 力をいれてるだけあってピッツァがおいしい。 前菜もスープまでつけてワンプレート。 ちょっとずついろいろあるデザートも あたし好み。

鎌倉プレミアムコース@鎌倉パスタ

誕生日におハガキをいただいたので 普段は食べれないお高いコースを。 食べ放題のパンと前菜、 イセエビ風味のスープが美味。 生ウニとイクラのクリームパスタは 生ウニのボリュームに圧倒。 個人的にはこのティラミスとガトーショコラの デザートに感動。一手間かけた盛り付けが うれしいの。

バレラ@クラブハリエ　守山玻璃絵館

美味しいバウムクーヘンを、 餃子になる豚に食べさせるくらいなら、 ぜひともあたしが食べなくちゃ(笑)と クラブハリエのお店へ。 ペーストリーブッフェに後ろ髪をひかれますが お昼ごはんを食べてきたので、 デザートバイキングに3000円は出せません(笑) バウムクーヘンを目当てに来たんですが 生ケーキ... 続きをみる

生餃子@堀久餃子店舗

クラブハリエのバウムクーヘンを餌に 飼育した藏尾ポークを使用した、 水曜日にしか販売してない餃子だそうです。 パッケージは斬新でド派手(笑) 小ぶりの餃子が1人前6個入り。 う〜ん、バウムクーヘンの香りがするわけもなく 餃子の王将の味で育った大阪府民には なんか物足りないお味でした。

東京ばな奈　ラッコ&パンダ

実は東京を訪れるのはかなり久しぶりで 東京ばな奈が進化してるのを知りませんでした。 ラッコは「コーヒー牛乳味」、 パンダは「バナナヨーグルト味」。 かわゆい、かわいすぎます。

メープルパイサンド@ザ・メープルマニア

今回初めて、東京駅グランスタを訪問したので 昨日に引き続き、限定商品を紹介しますね。 メープル菓子専門の「ザ・メープルマニア」の 東京駅グランスタ限定商品。 パッケージだけでもかなりおしゃれ。 サクッサクのパイ生地に、メープルの甘い 香りがするメープルクリームをサンド。 メープルの香りってこんなに... 続きをみる

銀の鈴サンドパンケーキ(抹茶&あんこ)@コロンバン

東京駅グランスタ店限定。 見た目はどら焼きですが、ふわっふわの ワッフルパンケーキに宇治抹茶クリームと 粒あんをサンドしたスイーツです。 抹茶の香りがするクリームはなめらか。 粒あんは甘さ控えめで、全体のフワフワ感が ステキなスイーツ。

鱧の照り焼き@肥後橋ゆきや。

ふっくらと、でもからっとした おいしい焼き加減。さすがです。 めんつゆを刷毛で塗りながら魚用グリルで 焼けばできないことはないんだけど、 こんなに上手に焼けません。 鱧の梅しそはさみ天ぷら 鱧しゃぶは定番ですね。 鱧づくし、堪能しました。

鱧の子の卵とじ@肥後橋ゆきや。

鱧の子は初めていただきました。 卵とじにして、炊合わせにすると 味がしゅんでとても美味。 彩りも鮮やかです。

炙り鱧、お刺身@肥後橋ゆきや。

鱧の落としを軽く炙った炙り鱧と カンパチとマグロの刺し身盛り。 あまり文句は言いたくないのですが どうしてお刺身に氷が直接、接するように 盛り付けるかなぁ。 せっかくのお刺身が水っぽくなって おいしくなくなっちゃう。