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サンマルクカフェや鎌倉パスタの サンマルクグループが経営する 小籠包のお店。 兵庫にはあまがさきキューズモール内の この店舗のみ。 ランチタイムに訪店しました。 小籠包2個、焼売2個、スープに加えて 8種類の麺や炒飯から1つを選ぶランチです。 鎌倉ベーコンとラクレットチーズのリゾット風炒飯をチョイ... 続きをみる
2023年10月のブログ記事
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アヒージョは海老が最高だと個人的には 思います。 海老の殻から出汁がでるからか、 旨みたっぷりのガーリックオリーブオイルは 飲み干したいくらい(笑) 当然、バゲットにたっぷり吸い込ませて 最後まで味わいつくします。
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フリットもぜひ習得したい調理法の一つ。 モッツァレラチーズとズッキーニって フリットにするとおいしさ倍増ですね。
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アメリカ産プライムビーフの炭火焼き フォアグラのソテー添え@ピソラ吹田江坂店
和牛の霜降りほどではないけど、 アメリカ産のプライムビーフもサシが 入ったおいしい部位です。 そのうちフォアグラが食べられなくなると 報道されてからだいぶ経ちましたが まだ幻の食材にはなってませんね。 食の追求と動物愛護は解決できない 難問だと個人的には思います。
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究極かどうかはさておき(笑) ゴロゴロの粗挽きミンチソースが ガツンとインパクト。 万能チーズのグラナパダーノを チーズグレーターを使って、 温玉が見えないほどたっぷりと トッピングしてくれました。 ソースが濃厚なので、あっさりした チーズがよく合います。
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仔羊の骨付きロースを低温でじっくり 時間をかけてロースト。 絶品です。 この仔羊そのものがいいお肉なので クセがなく粒マスタードがよく合います。
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熟成生ハムとフランス産カマンベールチーズ、温泉玉子のサラダ@ピソラ吹田江坂店
名前のとおりのサラダ。 生ハムの塩味かカマンベールチーズと とてもよく合います。 熱を加えなくてもトロリとしてるので 食べやすい。
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梅田にあるのに庶民この味方価格の パン屋さん。 かぼちゃのフォルムに一目惚れ。 生地にもかぼちゃが練り込んであるみたい。ほんのりかぼちゃの味。 中のかぼちゃクリームも上品な甘さ。
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薄くスライスした砂肝を ニンニクオイルと紫スプラウトで和えて 唐辛子はひかえめに。 お酒のアテですね。 薄切りの砂肝だからこその食感。 個人的には紫スプラウトはもっとたっぷり 入れてほしいです。 このお店はどの料理もはずれがなく とても勉強になります。
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このお店の定番メニューの フレンチおでん。大根が一番人気。 写真を取る前に食べてしまうほどの おいしさ(笑) 中までシミシミなんです。
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昼間っからワインをたしなみながらの 打ち合わせ。 日によってかなり内容が異なるらしいけど このマリネが絶品。 からし酢味噌味っていうのがいいね。 白ワインがすすむ、すすむ(笑)
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カルビの王様の系列店。 同系列の松屋が、藤井寺にもありますが、 同じグループとは思えないほど メニューが異なります。 ランチしか食べたことがありませんが…… 箕面店は「ハラミ発祥の店」を全面に PRしてるのでら創業ハラミランチを選択。 チシャ菜、スープ、ライス、サラダと 惣菜三品がすべてのランチに... 続きをみる
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船場センタービル地下街の 堺筋本町駅近くにある居酒屋さん。 お昼はボリューム満点の 「ザ・居酒屋ランチ」で サラリーマンがいっぱいです。 本日の日替りランチは、甘辛だれの唐揚げと エビフライ。 ニンニクがっつりの甘辛ソースでした(笑) 男子の喜ぶ満腹飯ですね。 エビフライにかかってるタルタルソース... 続きをみる
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イタリアのチョコレートブランドの カファレル(Caffarel)がSuicaのペンギンと コラボ。 JR東京駅会札内のカファレルグランスタ 東京店限定だそうです。 ボーリングのピンみたいな かわいらしいペンギン缶。 中にはなぜかコインと毒キノコが…… おいしかったけど、 コンセプトが全くわかりませ... 続きをみる
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堺筋本町駅近くの船場センタービルにある 居酒屋さん。 ランチタイムはサラリーマンでいっぱい。 本日の日替り丼定食は、玉子丼と 肉入りかき揚げそば。 玉子丼って久しぶりに食べたかも。 家庭的なつゆだくタイプ。 かき揚げと言えばかき揚げですが 小ぶりなかき揚げと薄味に炊いた牛肉が 乗った温かいおそば。... 続きをみる
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ご飯の上にレタス、その上にお刺身。 真ん中に温玉。 きれいな海鮮丼。 自家製ユッケだれって書いてあるけど テーブルの上のタレをお好みでかける 方式。 それはそれでいいなって思いました。
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千里中央駅にある居酒屋さん。 お昼にはお手頃価格でランチを いただくことができます。 日替り定食は３種類から選択。 鶏チリソースと造り２種のセットを チョイス。 それほど辛くはないチリソースで 具だくさんのお味噌汁もついて おいしくいただきました。
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レモン風味のアーモンドダマンドに 刻んだドライいちじくの食感が とてもマッチしてます。 ホールはめっちゃ大きくて 箱にミチミチです(笑) パッケージもさわやか。
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江戸前天丼にこだわった名店。 大阪では、ららぽーとのフードコートで よくお見かけします。 海老４尾に隠れていますが、かぼちゃ、 ししとう、舞茸、海苔、玉子の天婦羅も はいってます。 やっぱり揚げたてはおいしいですね。
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堂島お抹茶ロール@パティスリー モンシェール Factory Shop
箕面にあるパティスリー モンシェールの 直営店。 時間限定、数量限定のハートをつなぐロール (はしっこロール) を求めて訪問しましたが 大行列だったので方針変更。 お抹茶ロールを購入しました。 思ったよりもかなり緑色でちょっと ビビりました(笑) 濃厚な抹茶味。 以前は中央にアンコが入った気がしま... 続きをみる
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大阪駅第三ビル地下二階にある洋食屋さん。 いつ見てもいっぱいですが、今日は列が 少なめだったのでレッツトライ。 ランチのセットメニューは4種類。 唐揚げがついてるのはBセットのみなので 迷わずBセットを(笑) サラリーマンが並んでまで食べたい気持ちが わかるわぁ。 ハンバーグが絶品でした。
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心斎橋にある焼き鳥さん。 お昼はお弁当のテイクアウトをしてはります。 「鶏カルボナーラ」のネーミングに惹かれて 購入。 鶏の唐揚げとベーコンをカルボナーラ ソースに絡めて、黒胡椒をたっぷり。 めちゃうま。 このメニュー、ぜひマネしたいです。
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デザートはいくつかの中から好きなのを 選ぶことができます。これはうれしい。 杏仁豆腐はいまや日本料理であまり好みの 味ではないので、マンゴープリンを選択。 といっても、マンゴープリンも香港が本場で 中国料理かどうか微妙ですが(笑) ホッとする優しい味でした。
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和牛とピーマンの細切り炒めのことを 青椒肉絲っていうのだと思ってました。 中国では豚肉を使うらしいので、 牛肉を使うのは「細切り炒め」なのかしら？
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ここで広東料理の辛さ炸裂。 かっらぁ～い。 スナックやゴーヤでは中和できない辛さ。 四川料理や広東料理はこの辛さがあるので 苦手なんですよね。。。
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それほど辛くはない味付けの 海老と茸の炒め物。 飾り切りのオレンジはいらんなぁと 思いながら完食(笑)
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大阪ヒルトンプラザ ウエストにある 広東料理のお店に、仕事の打ち合わせで 訪問しました。 前菜は鯛のお刺身、蒸し鶏、蒸し海老。 このサイズの蒸し鶏はちょうどいい ボリュームでありがたい。 盛り付けもキレイ。
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チーズだけ DE ピザ@もんじゃ&鉄板 ワイン酒場JUJUJU
こちらも驚きの一品。 チーズを半面はカリカリ、 半面はトロトロに仕上げた ピザ風の焼きチーズ。 ガーリックはなくてもいいけど ビールにもワインにも合う料理でした。
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長いもバターしょう油焼き@もんじゃ&鉄板 ワイン酒場JUJUJU
名前そのままの料理なんですが めちゃうまでした。 短冊じゃなくて輪切りにすると 食べごたえがあっていいですね。 鉄板の上にアルミホイルを置いて 提供すればいつまでもアツアツですし。
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十三にある鉄板焼のお店。 女子ウケする店構えです。 焼く前の状態もインパクトがあります。 関西だしをベースにした関西風もんじゃが おすすめだって。 こちらのもんじゃは、ソクラテスや チャップリンなど人名がメニューなので 中身がよくわかりせん(笑) プラトンという、めんたい・もち・チーズ・ 切りイカ... 続きをみる
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お食事を注文した人のみに100円で 提供されるソフトクリーム。 お店の目論み通り、これはぜひ食べねばと いう気になってしまうのがつらい(笑) 味も10種類から選べます。 今回はキャラメル味をチョイス。
