いつかあたしもカフェ経営

パンやケーキ、スイーツをメインに、料理の勉強中です。
いつの日にか、カフェ経営を目指して。
まずは、自分の舌と料理の腕を磨くべく、毎日努力です。

2023年4月のブログ記事

  • アニョロッティ@リストランテ ナカモト

    アニョロッティは詰め物を入れたパスタ。 お肉を詰めることが多い料理ですが 今回はチーズ入りでした。 クリームソースとよく合います。

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  • タリアテッレ@リストランテ ナカモト

    タリアテッレは平たいパスタ。 春キャベツと牛肉のソースがよく 合います。

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  • トロなす・ホタルイカ・からすみ@リストランテ ナカモト

    エディブルフラワーをたっぷり使用した 美しい盛り付け。トロなすとホタルイカに カラスミがとても合います。 一番下にあるアスパラガスもおいしい。 パルメザンチーズみたいなカラスミの 使い方ってステキ。

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  • 季節の野菜の一皿@リストランテ ナカモト

    サラダも見栄えよく、というより 変わった盛り付け。 野菜を食べてる感が強くて、面白い。 透明フィルムみたいなのは、シート状の ドレッシング。 これ、どうやって作るんだろ?

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  • 生ハムのサンド@リストランテ ナカモト

    京都の木津川にあるイタリアンの名店。 おまかせコースしかないの。 生ハムのサンド。おいし~い。 水で溶いた全粒粉をおせんべいみたいに 薄くパリパリに焼いたのかしら? これはマネしてみたい逸品。

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  • 有馬御膳@太平洋クラブ六甲コース

    久しぶりの接待ゴルフ。 ぜいたくなランチをいただきました。 ゴルフのランチってどこも量が多すぎると 思うのよね。

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  • あんマーガリンサンド@ラムー

    物価高による食費の高騰についていけず 本日、ラムーで大量に食料を購入。 その中でコスパよく、パンもフカフカで おいしかったのがこのサンドイッチ。 バターじゃなくてマーガリンなのが お安い秘密でしょうが、これはこれで めっちゃおいしい。 ひとくちサイズにカットして いただきました。

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  • 極上かに玉手箱@くら寿司

    3月末に開催された くら寿司の極上かにフェア。 ピンポイントにこの逸品を食べにきました。 かに・うに・いくらが盛り付けられてます。 日本酒が合いそうですが、残念ながら お持ち帰り不可。 おいしくいただきました。

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  • トラ焼 春の香@仙太郎

    京都にある和菓子屋さん。 最近は百貨店でよく見かけます。 あたしが好きなのは、このトラ焼。 餅粉によもぎを加えた緑色の生地を トラ模様に焼き上げ、丹波大納言のつぶ餡を 包み、桜花をトッピング。 かわいいったらありゃしない。 パッケージもステキなんです。

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  • 照りたまチキンピザ@阪急オアシス

    最近はスーパーで500円以下で、こんなに おいしい一人用ピザが買えるんですね。 半熟とまではいきませんが、 十分にビスマルク風ピザと呼べます。 チキンピザなので刻み海苔がよく合います。

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  • モーモーチャーチャー@成城石井

    モーモーチャーチャーは東南アジアの 家庭おやつの名前だそうです。 ココナッツプリンと別皿に かのこ豆、さつまいもの甘露煮、 赤えんどう豆煮、白玉が乗ってました。 プリンの上にえいっと(笑) カラフルでかわいいスイーツですね。 ネットで調べると、混ぜ混ぜして食べるのが マレーシアの流儀とのことなので... 続きをみる

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  • あも(柚子)@叶 匠壽庵

    冬限定のあも。 冬の黄金の果実、柚子を羽二重餅に 練り込んで、つぶ餡で包んだ和菓子。 柚子のさわやかな香りにほっとします。

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  • チョコ大福@ ペンギンベーカリー

    仕事で川西に来たので来店。 カレーパンが有名ですが、あまのじゃくに 甘いパンを(笑) 大福だから白い生地なのね。 なかにはチョコレートクリームと もちもちの白玉だんご。 確かにチョコ大福みたい。

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  • 自家製ハンバーグ@飲食歓L'Ami ラミ

    元町駅近くにある洋食屋さん。 リーズナブルに本格的な洋食が楽しめます。 ビーフシチューオムレツが一番 人気だそうですが、 うちは昨日シチューだったので(笑) ハンバーグを選択。 久しぶりにマッシュルームの乗った 本格的なハンバーグをいただきました。 ソースをたっぷりかけるのっていいですね。

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  • トロワアンブレスショコラひよ子@東京ひよ子

    なんかすごいの、見つけました。 東京ひよ子のチョコレートバージョン。 トロワアンブレスは「3層に重なった」と いう意味でしょうか。 いつも思いますが、福岡のひよ子の方が 黄色っぽくて、ひよ子らしいですね。 東京のひよ子は茶色っぽいので、 アザラシに見える時があります(笑) チョコレート餡の中に、チ... 続きをみる

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  • 牡蠣食べ放題@焼がき 大豊

    兵庫の相生にある牡蠣小屋。 セルフで焼き牡蠣を堪能できます。 コースは45分、60分、90分から選択。 お一人様なら45分、2~3人なら60分が おすすめです。 バーンと置かれて、後はセルフ。 黙々と並べてもまだこんなにあります。 今年は不漁で小ぶりですが、やっぱり 焼きたてはおいしいですね。

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  • 骨付きひな鳥@天下一品 西院店

    こちらも限定メニューだそうです、 柔らかくてジューシーでめちゃうま。 お酒にとても合います。

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  • こってり鍋@天下一品 西院店

    屋台レイアウトの珍しい天下一品。 こってり鍋(もつ鍋)このお店限定の メニューだそうです。 もつ鍋はほとんど食べたことがないので 恐る恐る注文。 まさかのコンロ登場。自分で料理するのね。 作り方のパンフレットがあったので あたしでも作れそう。 煮炊く前はこんな感じ 。 砂時計を使いながら調理します... 続きをみる

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  • 銀座のキャラメルケーキです@Disney SWEETS COLLECTION by東京ばな奈

    JR東京駅にあるディズニーと東京ばな奈の コラボ店で発見。 ふわふわのスポンジの中にキャラメル& ミルククリームがたっぷり。 ミッキーマウスのバージョンも あります。 正直、パッケージほどはかわいくない(笑) 多分、耳が小さいのよね。

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  • 契約農場たまごのプリン@シャトレーゼ

    卵不足でプリンも品薄。 どうなる、日本!? 鳥インフルエンザ予防のために 大量のニワトリを殺処分しない方法は ないのかしら? プリンもこんなにおいしいのに。。。

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  • エビフライ御膳@箕面ジェット食堂

    箕面にあるショッピングセンター 萬栄グループ ジェットの食堂メニュー。 大きな有頭エビフライのランチです。 エビフライの下にはホワイトソース、 別皿にタルタルソースもあって 二種類のソースを楽しめるのが ありがたい。

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  • ロンドン焼き@ロンドンヤ

    京都の四条新京極にある有名店。 言うなれば、小さめの回転焼きです。 カステラ風味の生地で甘さ控えめの 白あんを包んでます。 店舗前で見ることのできる、この全自動の ロンドン焼きマシーンが圧巻です。 箱の裏においしい食べ方が記載されてるのは 今回初めて知りました。

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  • ちいさな森のドーナツ うさぎチョコバナナ@フォレシピ

    耳の折れたウサギがかわいいドーナツ。 ドーナツの真ん中にアニマルフェイスが 乗ってるの。 いつか作りたいので資料として連写(笑)

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  • オマール海老のビスク風コロッケ@かっぱ寿司

    なにかと大変な回転寿司ですが、 このコロッケが絶品と聞いて、これだけを 食べに来店。 だって今はおなかいっぱいなんだもん。 普通のマヨネーズじゃなくて、 海老味噌マヨネーズがついてます。 これも濃厚で味変に最高。 割ってみましたが、めちゃうまです。 仕事中じゃなければ、白ワインといっしょに 6個く... 続きをみる

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  • なごみ弁当ミニローストビーフ丼@和食さと

    近くの和食さとが閉店するので最後に来店。 大部屋があるので親戚が集める時に 利用させていただいていました。 どこも不景気だから仕方ないけど、残念。 海老天ぷら盛り合わせ、ごま豆腐、 茶碗蒸し、ミニローストビーフ丼、 ミニざるそばのセット。 小ぶりなのに、とてもしっかりした ローストビーフ丼。このく... 続きをみる

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  • いろどりセット@びっくりドンキー

    今日は早くも疲労困憊。 今日はお手軽ランチでちょっと楽を させていただこうと気軽に入ったのに おいしそうな一品を発見。 単品もあるし、レギュラーにはお味噌汁と ミニソフトがつきます。 サイズ感が女子にちょうどいいのよね。 小盛りライスと小さめハンバーグ。 ひじきサラダ、スナップエンドウ、トマト、 ... 続きをみる

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  • 瑞穂のしずく 日本酒5個@ベルアメール京都別邸

    京都の三条にあるチョコレート屋さん。 枡に見立てたショコラの中に日本の素材を ジュレにして流し込んだスペシャリテ 「瑞穂のしずく」シリーズ。 その中から、京都で栽培された酒米「祝」を 使用した日本酒チョコの詰め合わせを チョイス。 五種類の中から特に気に入った二種を紹介。 招徳酒造の「花洛」✕キャ... 続きをみる

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  • 洋風グリル串焼き@千里菫(せんりのすみれ)

    千里中央にある串焼きのランチ屋さん。 よく行列ができてる人気店です。 串焼6品ランチをチョイス。 サラダと食後にコーヒーもついてきます。 スナップエンドウのベーコン巻きや イカの串焼きは洋風ですが、 フキの湯葉巻きやうるいの牛肉巻きは めっちゃ和風よね(笑)って思いながら おいしくいただきました。... 続きをみる

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  • 桜肉の握り寿司@けとばし屋はなれ

    本日のシメ。桜肉の握り寿司。 炙りバージョンもあればさらに売れそうって 思いました。

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  • 馬肉焼五種盛り合わせ@けとばし屋はなれ

    気を取り直して(笑)、本日のメイン。 今日は馬肉の焼き肉を食べに来たのです。 上のヒレ、サンカク、チョウチンは 軽く炙る程度の半生で。 下のラムダコ、ベンケイは普通焼きで。 素直にヒレが一番おいしいですね。

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