和歌山県のスーパーで発見。

なれ寿司(発酵寿司)に早い、遅いがあるのかと

思いながら、一食分の個包装なので

経験のために購入。

なれ寿司は塩サバを発酵させて作るそうですが、

漬け込みが4日ほどの短期間のものを「早なれ」、

7日ほどのものを「中なれ」、

10日ほどの通常の期間のものを「本なれ」と

いい、初心者は「早なれ」からトライする

そうです。

いや～、早なれでも結構なお味で(笑)

あたしには無理でした。