いつかあたしもカフェ経営

パンやケーキ、スイーツをメインに、料理の勉強中です。
いつの日にか、カフェ経営を目指して。
まずは、自分の舌と料理の腕を磨くべく、毎日努力です。

コンニャク肉味噌ボロネーゼとチェダーチーズ@赤白 ルクア大阪店

味は大好きなんだけど、見映えがねぇ。

味噌を使ったボロネーズは和風でコンニャクにも

よく合いますが、コンニャクがつるつるしてて

ソースもチーズもからまないのよね～。

コンニャクの代わりにジャガイモや

ファルファッレパスタと絡めてみたい。

プティ・サヴォワ チーズお好み焼@赤白 ルクア大阪店

めずらしくビジュアルが乱れてますが

今日は新人さんが作ったのでしょうか？(笑)

エメンタール、グリエール、ラクレットの

３種のチーズを使用した、チーズがけお好み焼。

ソースお好み焼とはもはや別の料理です。

魚介のマリネ からし酢味噌ソース@赤白 ルクア大阪店

魚介なのに、ワサビじゃなくてからし酢味噌。

やみつきになる旨さ。

ホタルイカとフカ以外に、からし酢味噌って

あまり使用したことがないので新鮮。