ホテル阪神大阪のマルシェダイニング
ネンのwinter fairに参戦。
新しい形のディナーバイキングです。
感染対策として小分けになったおかずの
バイキングに加え、
メイン料理全7品が食べ放題。
いわゆるオーダーバイキングですね。
まずは鱈のオーブン焼きと大根のブレゼ、
茸ソース。
焼いたり炒めたりしたお肉を
ソースやお出汁に漬け込んで煮込む料理を
フランス語でブレゼと呼ぶそうです。
恥ずかしながら初めて知りました。
茸ソースと大根の相性バッチシ。
パンやケーキ、スイーツをメインに、料理の勉強中です。
いつの日にか、カフェ経営を目指して。
まずは、自分の舌と料理の腕を磨くべく、毎日努力です。
ホテル阪神大阪のマルシェダイニング
ネンのwinter fairに参戦。
新しい形のディナーバイキングです。
感染対策として小分けになったおかずの
バイキングに加え、
メイン料理全7品が食べ放題。
いわゆるオーダーバイキングですね。
まずは鱈のオーブン焼きと大根のブレゼ、
茸ソース。
焼いたり炒めたりしたお肉を
ソースやお出汁に漬け込んで煮込む料理を
フランス語でブレゼと呼ぶそうです。
恥ずかしながら初めて知りました。
茸ソースと大根の相性バッチシ。
去年のクリスマスに作ったデザート。
アップするのをすっかり忘れてました……
戦争や物価高のいやなニュースばかりで
なんとなくクリスマスケーキを買う気分じゃ
なかったので、市販のプリンにプチシューを
トッピングして、お抹茶を振りかけて
みました。
こちらも美味。
ていねいに煮込むと合鴨の臭みや
油くささが消えてとても食べやすく
なります。
ソースも絶品。