いつかあたしもカフェ経営

パンやケーキ、スイーツをメインに、料理の勉強中です。
いつの日にか、カフェ経営を目指して。
まずは、自分の舌と料理の腕を磨くべく、毎日努力です。

旬野菜の広東式酢豚@リーツァンティン

広東式だから、米酢たっぷり？

かなり酸っぱめ。

紅心大根の赤色がかすむくらいの

たっぷりのソース。

黒いのはバルサミコ酢かと思ったら

ザクロソース。

こちらもむせるほどしっかりした酸味です。

上海点心師おすすめの飲茶３種@リーツァンティン

ちょっとだけ点心って大好き。


小籠包、翡翠餃子、里芋入り広東焼売。

トリュフマヨネーズをかけたアスパラガス。

里芋焼売は意外とおすすめ。


トリュフソースが余ってもったいないので、

お皿がわりにチコリを使ったらいいのにって

思いました。

ジャガイモと玉ねぎの潮州スープ@リーツァンティン

今回、もっとも謎だった料理(笑)

潮州料理は広東料理の一つで、

油をなるべく使わないのが特徴だそうです。


オレンジのはかぼちゃのピューレっぽい。

身体に優しいお味のスープですが、

ジャガイモ？ 玉ねぎ？

……わかりません(笑)