河内鴨ロースタタキ@蕎麦に酒 しろや
本日のメインの一つ、鴨料理。
鴨そのものを楽しみたかったので
タタキをチョイス。
これがめちゃうま。
大阪松原産の河内鴨は生でも食べられる
鮮度抜群の希少極上鴨と呼ばれていて
初めていただきましたが、ホントにおいしい。
キザミワサビやもろみ味噌をちょこっとつけて
辛口の日本酒がベストだと思います。
パンやケーキ、スイーツをメインに、料理の勉強中です。
いつの日にか、カフェ経営を目指して。
まずは、自分の舌と料理の腕を磨くべく、毎日努力です。
本日のメインの一つ、鴨料理。
鴨そのものを楽しみたかったので
タタキをチョイス。
これがめちゃうま。
大阪松原産の河内鴨は生でも食べられる
鮮度抜群の希少極上鴨と呼ばれていて
初めていただきましたが、ホントにおいしい。
キザミワサビやもろみ味噌をちょこっとつけて
辛口の日本酒がベストだと思います。
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