山ぶた焼き定食@山ぶた
大阪駅前第3ビルにある豚肉料理の 居酒屋さんに、ランチタイムに訪問。 お目当ては「黄身ポン酢」。これこれ。 山ぶた焼き定食を注文。 薄切りの豚もも肉の中には千切りキャベツ。 なんかかわいい(笑) 国産にこだわってるようで、 岡山県産ヒノヒカリのごはんもめちゃうま。 黄身ポン酢にからめて食べる豚肉も... 続きをみる
パンやケーキ、スイーツをメインに、料理の勉強中です。
いつの日にか、カフェ経営を目指して。
まずは、自分の舌と料理の腕を磨くべく、毎日努力です。
大阪駅前第3ビルにある豚肉料理の 居酒屋さんに、ランチタイムに訪問。 お目当ては「黄身ポン酢」。これこれ。 山ぶた焼き定食を注文。 薄切りの豚もも肉の中には千切りキャベツ。 なんかかわいい(笑) 国産にこだわってるようで、 岡山県産ヒノヒカリのごはんもめちゃうま。 黄身ポン酢にからめて食べる豚肉も... 続きをみる
藤井寺にあるステーキハウス。 日替わりランチがおすすめとだと聞いて訪問。 本格的なネギ塩ソースにびっくり。 夏向きの元気が出るメニューでした。 スープとパン(orライス)つき。
あたしの愛する八天堂が監修となれば カスタード味に期待大です。 まぁ、アイスなので濃厚さは無理で あっさりと甘さ控えめになるだろうと 予想はしてたけどね。 うす~いカスタード味です。 八天堂の面影はありません。 くちどけがよくてのどが乾かないのが 最近の売れ筋なんでしょうね。
マスカットジャムってどうなんだろって 興味津々。 意外とおいしくて、初めての味かも。 ブッセ生地もなかなか。 あたしは好きです。
思ったよりモチモチで、かき揚げらしく ない仕上がり。 桜海老しんじょうでも練り込んであるのかしらと 分解してみましたが、わからず。 衣がモチモチなのかしら。 初夏だし、菜の花やふきのとうといっしょに かき揚げにしてみるのもありかなって 思いながらパクパク。
そのままですね(笑) こんにゃく田楽よりサクサクと食べやすいので あたしは好きです。
川魚って生食はダメと思っていましたが 養殖鮎はきちんとさばけば大丈夫だそうです。 そうね、川魚だからあっさりよねっていう 予想通りの淡白なお味。 揚げた鮎をお酢でさっぱり和え。 いわゆる南蛮漬けですね。 最後に骨や頭もおいしく食べられるように 骨煎餅も仕込まれてました。うまし。
森でみかけるキノコの中で食べられるキノコは 10%以下らしいので、絶対にキノコ狩りに だけは 行くまいと小学生のときに誓ったあたし(笑) でもキノコは大好き。 通常のなめこは60日、ひらきなめこは80日 熟成するそうなので、大きめのなめこです。 ほっとするおいしさ。 もっと赤だしが濃くてもいいなぁ。
れんこん饅頭をイメージして注文したのですが これもなんだかなぁ~。 海老そぼろではなく空豆そぼろ?
初めての遭遇。 噂に聞いたことはありましたが、 ホントにガメラの爪みたいなフォルムなのね。 ツメの下の部分をパキッて割ると 貝みたいな可食部がでてきました。 薄味で食べれないことはないけど おいしいとはいえない微妙な味…… 話のネタにはつかえます。
知る人ぞ知る、パン食べ放題のモーニングを やってるお店。 パン食べ放題がうれしすぎる。 でも京都の高齢者もモーニング大好きなので こういう喫茶店にも大声でしゃべり続ける 老人グループとかなりの確率で遭遇 しちゃいます。 コロナ世界になってから、どうしても大声で しゃべるは人々が好きになれませんの。
他にもおいしそうなパンがたくさんあるのに この店にくるとついつい買ってしまう名物。 子持ちししゃもを丸ごと包んだししゃもパン。 予想外においしいんですが、見た目のグロさと わずかな生臭さが気になる方には大不評な 食べる人を選ぶパンです。 あたしは大好き。
材料にもこだわった高品質なマドレーヌを 焼きたてで味わえるとは。 いい時代になったもんです。
なぜか懐かしい気分になるレモンケーキ。 アルミのパッケージが昭和の香り(笑) バターとレモンの風味がノスタルジー。 中のオレンジピールもいいアクセント。
「いちまるこう」と読むそうです。 知人からお菓子の詰め合わせをいただきました。 一番のおすすめは、やはりビワゼリー。 つるんと食べれる一口サイズなのも 女子にはうれしい。 パッケージもおしゃれ。
庄内にあるサンドイッチや あん入り食パンが有名なお店。 人気の栗あん入り食パンをゲット。 甘い栗あんがたっぷり練り込まれてて 食パンというより、栗あんパンですね。 高級食パンが乱立して珍しくなくなった今、 甘い食パンが乱立してきましたね。 毎日食べるものなので、シンプルなのが あたしは好きです。
高級そうな黒のパッケージ。 高級そうな焼き印もついて。 まさかバターが餡の横に入ってるとは 思いませんでした。 どら焼きの皮がバター風味なんだと 思ってました。 個人的にはこのバターは餡とは合わない。
ピロシキが有名ですが、あたしはここの クリームパンのファンです。 コスパがいいのと、アーモンドスライスが ついてて、ちょっと得した気分(笑) 最近はコロナ対策で、パンも個別ラッピングが 増えましたね。
かなり久しぶりにしまじろうのキャラを 見ました。 確かベネッセのキャラクターですよね。 懐かしくて思わず買いましたが…… 今回のクオリティは低くてかなり 雑だな(お笑いのカミナリ風に) ミスドらしくないわ。
兵庫に多いビゴの店。 ハード系のパンが人気です。 あまりにかわいくて一目惚れ。 ネズミの親子のデザインのクリームパン。 アーモンドスライスが耳ね。 フランス語でスーリーがねずみ、 ペペはパパ。 えっ?ママねずみじゃなくてパパなんだ。
知人がアルヘルムに行くと必ずおみやげに プレゼントしてくれるサラダパン。 今さらですが、あたしはこのパンを好きだと 言ったことは一度もない(笑) だって中身が…… マヨネーズで和えた刻みたくわんなんです。 岡山とか滋賀でときどきみかけるサラダパン、 通称マヨたくわんパン... 続きをみる
京都の河原町今出川にある庶民の味方の パン屋さん。 ワイルドに購買意欲をそそる包み紙と 並べ方(笑) だって、包み紙がコレだよ(笑) 思わず買っちゃうでしょ。 柔らかいパンズにしっかりとしたハンバーグ。 赤ワインソースとタルタルソースのWソースが おいしい。
いい意味で、チャレンジしたパン。 直接パン生地に混ぜこむのではなく 上からたっぷりちりめんじゃこをかけて とろけるチーズでコーティングした感じ。 歯にささる感触はあるけど(笑)、和風で ほうじ茶にあう菓子パン。 きっとチーズがかかってるから、味が まとまってるんだと思います。
八尾周辺に展開するおサイフに優しい パン屋さん。 ここの塩パンが大好きでしたが、この数年で 明らかに味が落ちて、今では値段相応の味に なっちゃいました。それでもおいしいですよ。 今回はかわいいパンにチャレンジ。 ハードパンをくりぬいて、中にチーズをど~ん。 フタいらなくね?と思ったけど、このフタで... 続きをみる
白のノーマルが有名ですが、ときどき 緑の抹茶も販売中。 少し大きめのサイズと この小豆のアクセントがたまらんのです。 抹茶は皮そのものが抹茶味、 見つけたら即買いです。
マリトッツォはローマの伝統的スイーツ。 バターの香りがよい高級感あふれる ブリオッシュにホイップクリームを たっぷりサンド。 最近のスイーツは映えを気にして 高さがあって立体的(笑) かっこいいけど食べづらい。でもおいしい。
庄内にあるパン屋さん。 白と緑と紫のコントラストに一目惚れ。 包んでない抹茶クリームパン。 なめらかな抹茶クリームと白玉と 大納言の小豆のバランスが最高。 コーヒーではなくほうじ茶が合います。
柏餅が食べたくなって5月に訪問。 写真ではわかりにくいですが、ピンク生地の 変わり餡なんです。 ホタテみたい(笑) 中はみそあん。これがまた柏餅に合うのよ。 せっかくなので、たくさん買っちゃいました。 ごめんなさい、全部あたしの=一人分ですの。
二人で来たので半分こ。 パスタは明太子カルボナーラの フェットチーネ。 「カルボナーラにはずれなし」の格言どおり 定番のおいしさ。 ピッツァはバンビーノ。 「マルゲリータにはずれなし」の格言に 逆らって、聞いたことのない「パンビーノ」を 選んだんだけど、ただのコーンピザじゃん。 びっくりしたわ(笑... 続きをみる