服部天神駅そばのお蕎麦屋さんに再訪。

まずは手羽唐から。

手羽先チューリップ(骨2本バージョン)ですね。

これ成形するの、意外とむずかしいんです。

1本だけ骨を抜くことが多いけど、

このお店は骨2本バージョンでした。

揚げたてカリカリさくさくで、

ビールによく合います。