いつかあたしもカフェ経営

パンやケーキ、スイーツをメインに、料理の勉強中です。
いつの日にか、カフェ経営を目指して。
まずは、自分の舌と料理の腕を磨くべく、毎日努力です。

2018年5月のブログ記事

  • ゴイクン(生春巻)@ベトナム酒場ビアホイ

    かなり本格的なベトナム料理のお店。 中身の海老やパクチーだけでなく ライスペーパーにもこだわった一品。 独特の青臭さも含めて絶品。 万能つけダレのヌクチャムも おいしい。 ぜひともマネしたい一品。

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  • ダオフー定食@ダオフーdao fu肥後橋店

    前菜ビュッフェ付きのおいしい 中華ランチがあるという噂を聞いて オフィス街までやってきました。 肉団子、空心菜の炒め物、 枝豆のパリパリ巻き、ザーサイなどが 食べ放題。 どれも本格的なお味でおいしい。 枝豆のパリパリ巻きは、 ぜひマネしてみたい絶品。 今日の日替わり定食は、 豚肉と卵とホウレンソウ... 続きをみる

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  • 天ぷらセット@讃岐うどん 白庵

    前々から気になってた、 天ぷらセットの調査に再訪。 今朝は朝食を食べる時間がなく おなかもばっちりすいてます。 やっぱりすごいボリューム。 とり天、ちくわ天、げそ天は おつゆにつけてもよし、 3種類の塩につけてもよし。 げそ天用のハサミもちゃんとあります。

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  • タルタルチキンカツ丼@かつや

    男子絶賛のタルタルチキンカツが レギュラーメニューになったと聞いて 調査に行ってみました。 ど~ん!なにこれ? 色気もなんにもない、ガツン系(笑) 上から順に、大量のタルタルソース、 ソースもかかったチキンカツ、 千切りのキャベツ、ごはん。 味も濃い、濃い(笑) 男子の味覚と食欲、おそるべし。

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  • 手作り焼き豚@肉の山喜

    テレビで紹介されてから 入手困難になりました。 1週間以上秘伝のタレに漬け込んで 2、3時間かけてじっくり焼きあげただけあって 焦げくささもなく、 形もしっかりしてるのに 芯まで味がしみてます。 豚のモモ肉の焼き豚なので、 脂っぽくなくあっさりしてます。

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  • 玉子焼きサンド@りくろおじさんの店。彩都の森店

    焼きたてのチーズケーキが お目当ての人がほとんどですが 焼きたてのパンもおいしいお店。 卵1 .5個を使用した贅沢な玉子焼きが はさまったサンドイッチ。 一度は食べてみる価値あり。

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  • まったりプリン@元祖プリン屋

    このプリン1種類しか作らず プリン一筋の専門店。 材料を厳選して一つ一つ手作り。

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  • ダブルキャラメルプリン@コストコ

    直径27cm、重量1600g! なにが、ダブルかというと… プリンの層の上には、 キャラメルソースのかかったクリーム、 プリンの層の下には、 あふれんばかりのカラメルソース。 とろっとろですごくおいしい。

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  • えびかに食べ比べ弁当@肴や一蓮

    百貨店の催事で、ひとめぼれ。 新鮮な魚介がてんこもり。 店頭でたくさん並んでると爽快(笑)

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  • とろっとチーズ味のカリカリポテト@ポテトファーム カルビー

    北海道産のじゃがいもをカリカリに 揚げて、チーズをたっぷり絡ませた 至極の一品。 いいお値段しますが、堅苦しくない方への お土産にぴったり。

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  • ショコラサンデー@ルタオ

    ルタオのショコラチーズケーキが 乗っているテイクアウトのデザート。 ジャージーミルクソフトと カラメルソースとの相性も抜群。

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  • 宇治抹茶ドゥーブル@ルタオ

    久しぶりに催事で遭遇。 表面は抹茶の香り立つクラム。 上層はマスカルポーネ、 下層は抹茶の茶葉を練り込んだ ベイクドチーズ。 抹茶味のチーズケーキがこんなに おいしいとは。

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  • 生醤油げそ天@讃岐うどん 白庵

    コシの強いうどんで有名な白庵さん。 悩みに悩んで、げそ天に初挑戦。 なんか、すごいのでてきた(笑) ホントにげそ天?って思うくらい 太くて食べ応えがあります。 ハサミでお切り下さいって、 ハサミがついてきます。 おいしかったけど、 アゴがつかれるほどよく噛みました(笑)

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  • じっくりたれ漬け豚しょうが焼き定食@博多もつ鍋 やまや

    ランチタイムはサラリーマンで満席。 周りを見渡すと、一番人気は 「鶏の唐揚げ定食」。 二番人気は意外にも「がめ煮定食」でした。 でも、個人的には 「たれ漬け」の豚しょうが焼きに 興味があったので、これをチョイス。 予想通り、肉が分厚くて味が濃ゆい(笑) 男子ならご飯が進む、進む(笑) しょうが焼き... 続きをみる

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  • 鶏の唐揚げ明太風味定食@博多もつ鍋 やまや

    唐揚げ大好きなので、初トライ。 ランチタイムは満席。 下ごしらえでも、たっぷりの 明太子を使用してるんだろうな。 お肉の芯まで?明太子味です。 辛子明太子、からし高菜、ご飯が 食べ放題。

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  • 焼きティラミス@シーキューブ C3

    お土産にいただいたのですが 一口食べて、「お~いし~い」 こんなちっちゃいお菓子の中に ちゃんとティラミスが再現されてます。 C3(シーキューブと読むそうです)は フィナンシェで有名なアンリと 同じ会社みたいですね。 さすがです。

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  • フレンチトーストセット@パンとエスプレッソと南森町交差点

    15時からの数量限定の鉄板に 乗って出てくるフレンチトーストは 並んで食べなければなりませんが、 モーニングでは、並ぶことなく フレンチトーストを食べることができます。 鉄板には乗ってないけど。 しみしみ具合が最高です。 ハチミツを好きなだけかけて。 なんと、イタリアハチミツの 最高級品、ミエリツ... 続きをみる

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  • たまごサンドセット@パンとエスプレッソと南森町交差点

    テレビや雑誌で有名なお店。 モーニングの 「たまごサンドセット」を注文。 でかでか、でっか! 最近、大食いでもないのに、 やたらボリュームのある料理に 遭遇します… パンがとてもおいしい。 たまごサンドも薄味で、 マヨネーズは控えめ。 素材の味を重視しています。 ニンジンのピクルスも美味。 定食の... 続きをみる

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  • ジャンボむらすゞめ手焼き体験@橘香堂

    知る人ぞ知る倉敷銘菓 「むらすずめ」。 創業明治10年の老舗、 橘香堂(きっこうどう)では 「むらすゞめ」と表記するようです。 倉敷美観地区では、自分で 手焼き体験ができる店舗があります。 せっかくなので、 「ジャンボむらすゞめ」にトライ(笑) 通常のむらすゞめの7倍のサイズで 白玉団子入り。 上... 続きをみる

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  • バターケーキ@白十字 HAKUJUJI

    レジで前に並んだおじいさまが 絶賛してたバターケーキ。 あっさりめだから、年寄りでも おいしく食べれるんだって。 直径20cmくらい。 ふんわり、でもしっとりした食感。 バターの風味とパイナップルの香り。

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  • オペラレーズンサンド@白十字 HAKUJUJI

    昨日に引き続き、白十字の商品を。 ブラックココアのほろ苦いクッキーに ラムレーズンとホワイトチョコをサンド。 赤ワインのおともに最高(笑)

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  • ワッフル@白十字 HAKUJUJI

    岡山県にある洋菓子屋さん。 ワッフルが有名です。 ふんわりした皮はハチミツ入り。 甘すぎないカスタードクリームが たっぷり。 何個でも食べられます(笑)

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  • イチゴクレープ@くらしき桃子

    倉敷美観地区にあるスイーツのお店。 旬のフルーツをふんだんに使用した スイーツを店内でもテイクアウトでも 食べることができます。 イチゴクレープをチョイス。 岡山県産の卵と牛乳で作った 生地に包まれた、たくさんのイチゴ。 うんまい。

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  • かっぱセット@かっぱ

    昨日に引き続き、倉敷のかっぱ。 とんかつの苦手な方には かっぱセットがおすすめ。 ハンバーグ、クリームコロッケ、 エビフライと子供が泣いて喜ぶ 最強の組み合わせ(笑)

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  • 名代 とんかつ@かっぱ

    倉敷の商店街内にある昔ながらの とんかつ屋さん。 倉敷B級グルメとして有名な老舗だそうです。 名代(みょうだい、なだい)は 「有名」って意味なので、 「名代とんかつ」をチョイス。 単品でもそこそこのボリューム。 「名代とんてい」にすると、これに ライスとお味噌汁がつくそうです。 いわゆるデミグラス... 続きをみる

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  • かしわ餅 朔日餅@赤福

    赤福の、5月の朔日餅は 「かしわ餅」。 かしわ餅を包む「柏の葉」は 新葉が育つまで枯れ落ちることなく 葉の形も、神様を参る時にうつ 柏手(かしわで)に似ているから 子孫の繁栄を祈るという意味だそうです。 こしあんの入ったお餅は つやっつやです。

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  • つぶもみじ@岩村もみじ屋

    宮島で最も古くからある 老舗のもみじ饅頭のお店。 明治末期から変わらない味を 守り続けているそうです。 つぶもみじ(粒あん)と もみじまんじゅう(こしあん)を いただきました。 お店の前で作りたてを。 焼きたてはホクホクでうまうま。

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  • 吟醸チョコもみじ@やまだ屋

    広島の地酒「千福」の吟醸酒を 練り込んだチョコレートが入った もみじ饅頭。 いい香り。日本酒とあんこって 相性がいいのね。 もみじ饅頭は、意外とお店ごとに 個性があって、あなどれません。

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  • あんこもち@上賀茂料理 秋山

    デザートは、鯛をかたどった あんこ餅。 甘さ控えめで〆にばっちり。

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  • 鶏すき焼きとおこげ@上賀茂料理 秋山

    鶏すき焼き、土鍋で。 ごはんのおこげといっしょに。

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  • 炊き合わせ2品@上賀茂料理 秋山

    優しい味のソースがカニ、キノコ、 ゴボウによく合います。 箸休めに蛸の柔らか煮物も。 ふっくらして上品。

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