いつかあたしもカフェ経営

パンやケーキ、スイーツをメインに、料理の勉強中です。
いつの日にか、カフェ経営を目指して。
まずは、自分の舌と料理の腕を磨くべく、毎日努力です。

2018年10月のブログ記事

  • ハロウィンドーナツ@クリスピー・クリーム・ドーナツ

    ハロウィン柄になってるだけで なんかうれしくなっちゃいます。 今年は「BLACK or PINK?」がテーマ。 「ピンクスパイダーカスタード」は クモの巣のイメージでわかるのですが 「黒ネコのチョコ」はハロウィンとどんな 関係が?(笑) でもネコ耳まで作ってあってかわいいから 許す。

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  • ロイヤルクラシック ビーフシチュー@ロイヤルホスト

    古典的でも品のある洋食はどうにかして うちのメニューにも加えたい料理の一つ。 赤ワインとブイヨンで時間をかけて 煮込んでるんでしょう。 とろっとろで味わい深いシチュー。 生パスタをシチューとからめて食べるのは おいしいアイデア。

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  • マカロン・コロレ@アンリ・シャルパンティエ

    ケーキ屋さんで一目惚れ。 たくさんのマカロンがトッピングされた チョコレートケーキ。 仏語の「コロレ」は英語の「color」に似た 「染まった」や「多彩な」という意味。 濃厚なチョコレートはかなり甘くてビター。 盲点だったのは、マカロンの下半分は ケーキの表面にくっついてて 一体化してるってこと。... 続きをみる

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  • 全部のせカツ定食@かつや

    大人気のキャンペーンと評判らしいので 連れてってもらいました。 盛りだくさんというか… ロースカツ、ヒレカツ、海老フライに から揚げ… 男子にはこういうのが受けるのかしら? 最近の揚げ物は、大きめのパン粉を使用し しっとり柔らかめなんですね。 鶏肉は、縦に包丁を入れて開いて 食べやすく火も通りやす... 続きをみる

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  • 合鴨と賀茂なすと蓮根のもろみ醤油 京七味風味@先斗入る

    京風スバゲッティーのお店。 関西以外にもたくさんあります。 メニューの名前が長〜〜い(笑) ピリ辛の薄口醤油味の和風パスタ。 蓮根は炒めたのと揚げたのと2種類。 賀茂なすは大きいから輪切りではなく 扇形に切って。 もろみと、香りが強い京七味を隠し味に。 パスタよりも野菜がメイン。でも喧嘩せず。 勉... 続きをみる

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  • そば弁当@本家鶴喜そば

    滋賀県大津市に本店を構える「本家鶴喜そば」 京都にも支店があります。 更科そばと田舎そばの合盛りが嬉しい 「そば弁当」を注文。 かやくご飯や天ぷら、だし巻きや煮物も ちょうどよい塩梅の薄味でおいしい。 古臭いと言われてもこういう料理は 自由自在に作れるようになりたい。

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  • ローストビーフナポリタン@タベルナ ペコリーノ

    箕面にある隠れ家的なイタリアンのお店。 ローストビーフ丼が有名ですが、 久しぶりにナポリタンが食べたくなりました。 鉄板の上に、懐かしい味のナポリタン。 その上にローストビーフ。 なんて贅沢なメニュー(笑) 鉄板はそんなに熱々じゃないので ナポリタンもソースがこげたり 煮詰まることもなく、ずっと熱... 続きをみる

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  • 宮崎@ たま木亭

    宇治市にあるパン屋さん。 京都のあられを表面に散らした 独特の見た目のハード系フランスパン 「宮崎」 宮崎県産の炭火焼鳥と青ネギを ふんだんに閉じ込め、かなり辛めの 柚子胡椒で味付けした、ハマる人には どハマリのガツン系創作パン。

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  • 和風ハンバーグステーキランチ@グリルキャピタル東洋亭

    久しぶりに北山に来たので、大好物の 丸ごとトマトサラダを食べに来店。 これよ、これ(笑) おいしくてにんまりしてしまいます。 うちのお店でだすならキンキンに冷やした もう一回り小ぶりのトマトかプチトマトかなぁ。 ハンバーグステーキよりも 目玉焼きのインパクトがすごいの。 ベイクドポテトもほくほく。... 続きをみる

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  • 冷やしクリームパン@パンドブルー

    堀川今出川にあるパン屋さん。 全品108円なのにクオリティが高く コスパ最強のパン屋さん。 冷やして食べる「冷やしクリームパン」 この発想はなかったわ(笑) びっしりクリームが入ってるのに 甘さ控えめなので、3つくらい食べれそう(笑)

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  • 粟餅 紅梅@粟餅所 澤屋

    京都北野の三大名物のひとつ 「澤屋の粟餅」をいただきました。 つきたての黄色い粟餅を丸めて こし餡の餡餅が2つ、きなこ餅が1つ。 あっさりとした懐かしい甘さ。 絶品です。さすが創業336年の味。 最近は粟餅も粟ぜんざいもメニューから 消えた店が多く、澤屋さんには ぜひとも頑張ってほしいです。 ちな... 続きをみる

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  • ししゃもパン@キキダウンステアーズベーカリー

    京都にある隠れ家的なパン屋さん。 ホントにわかりにくいところにあります。 今回のお目当ては知る人ぞ知る 「ししゃもパン」 クロワッサンの中に子持ちししゃもが まるごと巻かれてるの!! デニッシュクロワッサンの風味や食感と 子持ちししゃもの塩味が…… う〜ん、これは評価が真っ二つに別れそう(笑) ち... 続きをみる

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  • 栗赤飯@鳴海餅本店

    赤飯饅頭で有名なお店。 秋には期間限定で栗赤飯が登場します。 注文してから炊きたてを詰めてくれるので ほっかほかのあつあつ(笑) 渋皮のついた栗がごろごろ。 何この赤飯っていうおいしさ。

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  • チョコレートのエクレア@やまもと菓子店

    あまりにおいしそうだったので 自分用にひとつ購入。 油紙に包まれてるのが昭和風でレトロ。 こちらも大人向けの甘さ。 こぶりなサイズがちょうどいい。

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  • タヒチ産バニラとアニスの香りのプリン@やまもと菓子店

    北堀江のちょい北にある幻のケーキ屋さん。 営業時間が不定期なので、 なかなか購入できず、今回が初めてです。 「タヒチ産バニラとアニスの香りの プリン」というネーミングだけで、 こだわりが強いパティシエってのが よくわかります(笑) バニラエッセンスは安価な工業用が あふれる中、あくまでも自然にこだ... 続きをみる

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  • くりーむパン カスタード@八天堂

    最近は店舗も増え、催事以外でも 買える機会が増えました。 いろいろなフレーバーがありますが 定番のカスタードは安心のおいしさ。 ふわっふわのやわらかな生地に なめらかで甘さ控えめなカスタードが ベストマッチ。

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  • ショコラ・ブロンド@アンリ・シャルパンティエ

    梅田阪急店限定のチョコレートケーキ。 感動的なおいしさです。 ブラックチョコ、ミルクチョコ、 ホワイトチョコに続く第4のチョコとして マスコミで最近よく取り上げられている 「ブロンドチョコ」のドゥルセを使用。 表面の柔らかいチョコレートも抜群。 特筆すべきは、中の何層にも積み重なった チョコレート... 続きをみる

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  • みそたつらぁ麺@味噌之達人

    ごま味噌ラーメンがおいしいと評判の 箕面のお店に連れてっていただきました。 まずは胡麻とすり鉢がでてきました。 待ち時間の間に自分で胡麻をするようです。 ひたすら、スリスリスリ(笑) 札幌市からとり寄せた赤味噌と白味噌を ブレンドしたこだわりの味噌ラーメンだ そうです。 最近はこのようなこってり濃... 続きをみる

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  • シアトルオレンジマフィン@ブーランジェ ヤマダ

    シアトルマフィンはマフィンなのか カップケーキなのか、難しい問題は さておき…(笑) オレンジがたっぷり入ったマフィン。 レモンより酸味が柔らかくて食べやすい。 しっとりと焼き上がってます。

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  • ごちそうグルメ4@ピザハット

    ピザのジャンルってパンかしら(笑) 久しぶりに宅ピザを注文。 一度に4種類の味を楽しめるって 宅配ピザならでは、です。 炭火焼豚トロ醤油、海老マヨベーコン、 瀬戸内レモンのローストポーク、 プレミアム・マルゲリータの4味。 なんで豚肉を2種類もいれたんだろ?

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  • 軟火焼きプリン@ル・パティシエ ヤマダ

    低脂肪の生クリームと牛乳を使用した あっさり味のとろとろプリン。 注文してから、表面を炙って キャラメリゼしてくれます。

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  • イタリアンBENTO BOX@ターナ フォルノ フレスカ

    最近、習い事と外出が多く、 食べてばっかり… 今日ご紹介するのは大阪万博にある ららぽーとEXPOCITYのフードコート内の おとくなイタリアン。 これ一つでたくさんのイタリアンを 味わうことができます。 メインはナポリタン。 蒸し鶏と加賀太きゅうりのマスタードマリネ、 オクラ・枝豆・万願寺唐辛子... 続きをみる

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  • 月替りデリプレート@バイトゥートーン BY TWOTONE

    月替りのランチプレートもおしゃれ。 メインの肉料理にピクルス、サラダと ポタージュスープと雑穀米のセット。 健康的で盛り付けもすてき。 感動したのは、90分飲み放題の 5種類のレモネードバー。 セルフだし、女子にはツボだし、 このアイデアはいいなぁ。

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  • サンドスコーン@ バイトゥートーン BY TWOTONE

    京都にあるスコーンやマフィンが おいしいカフェ。 2つの味が楽しめるツートンメニューが コンセプト。 カリッカリのスコーンで アイスクリームをサンド。 キャラメル味でした。 テイクアウトもおすすめ。

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  • 焼きとうもろこし@オーボンパン・ビゴの店

    京都のビブレにあるフランスパン専門店。 おいしいパンがたくさんあるのですが 最近のお気に入りは この「焼きとうもろこし」パン。 焼きとうもろこしをフランスパンで 包んで焼き上げたものなんだけど コーンがたっぷりですごくおいしいの。 こぼれるくらいたくさん。 ちなみにビゴは、店長の名前ね。

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  • ディナービュッフェ@長島リゾート オリーブ

    長島リゾート オリーブの ガーデンレストラン木かげの ディナービュッフェ。 ホテルのオーナーになれたら(笑) ビュッフェメニューを考えるのも 楽しいだろうな。 エビ、カニ、お寿司は見栄えがいいし… と、あれこれ考えながらモグモグモグ。

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  • 本日の健康ご飯@Day By DayⅡ デイバイデイツー

    奈良市の山奥にある緑あふれる カフェ&ランチのおしゃれなお店。 全て手作り、化学調味料不使用、 採れたて野菜と旬の食材にこだわった 日替わりランチ。 炊き込みご飯にお味噌汁、 ナスと鱈と豆腐のあんかけもおいしい。 「健康ご飯」ってネーミングも抜群。

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  • ハンバーグランチ@三田屋本店 神戸三田プレミアム・アウトレット店

    神戸三田プレミアム・アウトレットで 三田屋本店のランチを食べられるなんて 知りませんでした。 手軽にいい肉が食べられるのは幸せです。 ボリュームもたっぷり。

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  • 本家ぶつぎり牛たん焼@焼味尽とくちゃん

    新梅田食堂街にある牛たんのお店。 こんな分厚い牛たんの食べ方があるのね。 噛みごたえと食べごたえがあります。 ただ電車の音がすごく響くの。 神楽舞台をイメージしたという店内も 清潔感に乏しくて、なんかもったいない。

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  • 焼肉ランチ@焼肉冷麺 呉家 箕面船場店

    お昼にオトクなランチを。 びっくりするくらいの大ボリューム。 こんなに大盤振る舞いして 大丈夫なんでしょうか?(笑) サラリーマンでいっぱいでした。

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  • 単品ハネシタ100g@肉屋のビストロTAJIMAYA

    ヨドバシカメラ梅田にあるお肉屋さん。 熟成肉をリーズナブルに楽しめます。 今日はおなかに余裕がないので(笑) 単品メニューとビールで。 プレートメニューにはライスとポテトが つきます。 美味しいお肉を少しだけ食べるのって 幸せです。

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