いつかあたしもカフェ経営

パンやケーキ、スイーツをメインに、料理の勉強中です。
いつの日にか、カフェ経営を目指して。
まずは、自分の舌と料理の腕を磨くべく、毎日努力です。

2018年2月のブログ記事

  • 本日のランチ@洋食屋 ふじ家

    堺筋本町にある洋食の人気店。 本日は寒ブリの焼き物とカツレツでした。 脂ののった旬の寒ブリも カツレツもあっさりとおいしく 仕上がっています。 具だくさんの赤だしもついてて 大満足。

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  • 桃乃献立@芦屋 天がゆ

    芦屋にある天麩羅専門店 「芦屋 天がゆ」が 西宮ガーデンズに進出。 一番お安くてお得な「桃乃献立」でも このボリューム。 カウンターから揚げたての 天ぷらが10品くらい。

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  • ブリアンランチ@ブリアン 北山店

    おいしいパン屋さんのランチ。 ミニサラダがついて、焼きたてパンが 食べ放題。 メインのハンバーグも お野菜たっぷり。 デザートの盛り合わせがうれしい。

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  • 花びら餅@上賀茂御料理 秋山

    茶道の裏千家の初釜では おなじみの「花びら餅」。 甘く煮たふくさ牛蒡と白餡が 独特のお味。 季節感満載の京和風ランチでした。

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  • 鶏すき焼き@上賀茂御料理 秋山

    鶏すき焼きという料理が あるんですね。 火が通ったら、卵とじにしてもよし、 かまどで炊いた、つやっつやの ごはんにのっけるもよし。

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  • 牡蠣料理@上賀茂御料理 秋山

    なんとも言えないおいしさ。 こんな牡蠣料理、はじめて。 スープのベースは木の芽味噌かしら? 牡蠣の上には、薄味に調整した 赤味噌のソースもかかって、 まさに絶品。 牡蠣の苦手な人にもおすすめです。

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  • お刺身@上賀茂御料理 秋山

    お刺身の盛りあわせは、 味も盛り付けもすばらしい。 小鉢は「ふくらすずめ」がモチーフ。 かわゆい。

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  • 汁物@上賀茂御料理 秋山

    京都の上賀茂にある ミシュラン一つ星の名店。 趣ある古民家でランチをいただきました。 白味噌仕立てのお雑煮。 やさしいお味。 おかわりしたいくらい。

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  • 一六タルト あまおう苺@一六本舗

    愛媛県松山市のお土産の定番。 明治16年創業だから「一六」、 ポルトガル伝来だから ポルトガル語でケーキの意味の 「タルト」だそうな。 季節限定のあまおう苺は 福岡県産のあまおう苺のジャムを こしあんに練り込んだもの。 あたしの大好きな味です。

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  • きな粉だんご@大和名物だんご庄

    130年を超える老舗のお団子屋さん。 メニューは、これ1種類なので 商品名が決まってないとか(笑) お団子、きな粉だんご、 庄五郎だんご、だんご庄のだんご …など呼び名はいろいろ。 1本70円なのに、驚くべきおいしさ。 きな粉の風味と蜜の味。 こういう名物を作ってみたい。

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  • シナモンロール@ブーランジュリー グー

    定番の「シナモンロール」 牛乳と卵のみで作った生地は ふわんふわん。 このままクリームをからめて 食べるもよし。 レンジで30秒チンすると クリームがとろとろになって しみしみのシナモンロールに。

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  • カシスモンブラン@ブーランジュリー グー

    谷町六丁目にある名店。 今回は「カシスモンブラン」を。 デニッシュ生地の上に、 モンブランクリームを盛って まさに山(モンブラン)。 中には、栗、カシスメレンゲ、 カスタードクリーム。 カシスが独特の風味で、おいしい。

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  • 市場のかっちゃん天丼@銀蔵

    月替わりで、いろいろな定食も がんばってはります。 今月は海老天丼。 天然海老が8尾。 おいしくて、おなかいっぱい。

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  • おさしみランチ@銀蔵

    箕面においしい魚のお店を発見。 お刺身が最高です。 昼はお手ごろ価格のランチ、 夜は居酒屋さん。 新鮮ですごくおいしかった。

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  • 蜜ぽてと@氷とお芋の専門店 らんらん

    大学芋は鮮度が命(笑) 早く食べないと、蜜が落ちたり シミシミになって おいしくなくなっちゃう。 お芋にこだわったお店。 お店に行けば、かき氷も食べれます。

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  • ワッフルカフェ@箕面リスカフェ

    箕面ローカルで大ヒット中だそうです(笑) 奈良古都 華いちごのワッフルカフェ。 テイクアウト限定です。 焼きたてのワッフルに メレンゲの雪だるま、 リスのクッキーにバニラアイス。 インスタ映え、狙ってますね(笑)

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  • シーズンスペシャル@クリスピークリームドーナツ

    1月と2月のシーズンスペシャルは エムアンドエムズ、オレオ、 ハーシーズとのコラボ。 おいしくないはずがない(笑)。

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  • 刺身の盛り合わせ@ダイナミックキッチン&バー 響

    氷を使わずに、冷やした石皿で。 盛り付け方もきれいで、 なにより食べやすい。

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  • 京水菜と蓮根塩きんぴらのサラダ@ダイナミックキッチン&バー 響

    ネーミングから素晴らしい。 うすめの塩味の蓮根きんぴらを 水菜の上に立体的に盛り付けると こんなにおいしそうに。 勉強になります。

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  • つきだし&ざる豆腐@ダイナミックキッチン&バー 響

    落ち着いた雰囲気のお店。 つきだしには、最近はやりの 「すり流しのスープ」 今日は「だいこん」でした。 野菜でも魚介系でもすりつぶして 出汁で伸ばすだけで、こんなに おいしい一品に。勉強になります。 ちょっとだけ食べたいお豆腐。 ハーフサイズがおすすめ。 天日塩、生醤油、九条ねぎを お好みで。

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  • ぎょうざ定食@リンガーハット

    ありそうでなかった 「ぎょうざ定食」。 まさかのぎょうざ15個です(笑) 米粉をブレンドしたサクサク感、 にんにく不使用なので 女子でも食べやすい定食です。 ゆず胡椒をつけて食べるのは 初めてでしたが、これがうまし(笑)

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  • 長崎皿うどん@リンガーハット

    リンガーハットに行くと ちゃんぽんか皿うどんか 悩む方が多いと思いますが あたしは断然「皿うどん」。 初めはパリパリ麺で 後からしっとり麺で 2度楽しめます。

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  • 立春大吉餅 朔日餅@赤福

    毎月1日のみに発売される 月替わりの赤福の朔日餅。 2月は、立春大吉餅。 黒大豆と大豆を使った2種類の 豆大福。素朴なおいしさ。

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  • モルトくるみパン@カスカード

    ライ麦、モルト、亜麻仁、 ひまわりの種などが入った ヘルシーでもちもちのくるみパン。 カスカードのパンの中で もっとも好きです。

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  • 中将餅(よもぎ餅)@中将堂本舗

    知る人ぞ知る奈良の名菓。 奈良に名菓なしと言われますが (奈良県民に怒られますね)。 このよもぎ餅はとてもおいしい。 ぼたんの花びらをかたどった あんつけよもぎ餅は、 「THE あんこ餅」と呼びたい 懐かしいおいしさ。

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  • スンドゥブチゲ@妻家房

    妻家房(さいかぼう)は韓国の 伝統家庭料理のお店。 スンドゥブチゲ(豆腐鍋)の ランチをいただきました。 韓国料理は全ての料理が ほぼキムチ味になっちゃうのが難点。 唐辛子が好きな人ばかりじゃ ないからなぁ…

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  • 阿闍梨餅@京菓子司 満月

    昔ながらのおまんじゅう。 しっとりした皮と 甘さ控えめのあっさりした餡が 絶妙で、上品でおいしい。

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  • 薯蕷饅頭@鶴屋八幡

    山芋で作った皮を使った 昔ながらの蒸し饅頭。 薯蕷(じょうよ)は、山芋などの意味で 「上用饅頭」は当て字だそうです。 渋いお抹茶といっしょに。

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