いつかあたしもカフェ経営

パンやケーキ、スイーツをメインに、料理の勉強中です。
いつの日にか、カフェ経営を目指して。
まずは、自分の舌と料理の腕を磨くべく、毎日努力です。

2018年7月のブログ記事

  • ブッシェ ブール@フワトロワ ルタオ

    阪急百貨店にできたチーズクリームサンドの 専門店。 小樽洋菓子舗ルタオとのコラボショップ。 店名は、日本語の「ふわふわ」と フランス語で3を意味する「トロワ」の 造語だそうです。 チェダーチーズとアーモンドパウダーを 混ぜ込んださっくりとしたブッセに カマンベールチーズとゴーダチーズ入りの バター... 続きをみる

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  • 抹茶&クランベリーロールケーキ@コストコ

    新商品なのかしら?初めてお目にかかります。 1kg超えの大きなロールケーキ。 一瞬、毒々しく派手に見えますが、 かなり本格的なおいしさ。 甘すぎないクリーム、 濃くて大人向けの苦さの抹茶、 ほどよい酸味のクランベリー。 全体の味のまとまりがよいロールケーキでした。

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  • ブーケのソフトクリーム@坂利太 サリータ

    阪急百貨店の催事で遭遇。 見た目にひとめぼれ。なんてかわいいんでしょ。 赤穂市にあるスイーツ店、坂利太(サリータ)の商品なのかしら? サクサクのパイ生地の器に、バター風味の 濃厚なソフトクリーム。 ソフトクリームの下にはカスタードクリームも 入ってました。 食べにくいけど、これはおいしい。

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  • もものタルト@ ウチヤベイクショップ

    季節限定の「もものタルト」。 白桃と黄桃がゴロリ(笑) ピーチチーズクリームでデコレーション。 食べごたえがあって、おいしい。

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  • ショコラのタルト@ ウチヤベイクショップ

    大阪にしかないタルト専門店。 たまごのタルトが有名ですが、今回は ショコラのタルト(左)と たまごのタルト ほうじ茶フレーバー(右)を チョイス。  ショコラはその名の通り、がつんとチョコ(笑) たまごのタルト ほうじ茶フレーバーは 炭焼きほうじ茶のいい香り。 中には白玉も入ってて、カスタードとの... 続きをみる

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  • 極生ミルクバター 高級食パン@嵜本(さきもと)

    なんばにある高級食パン屋さんが 梅田茶屋町にも出店。 もっちり、しっとり、でも歯切れのよい食感。 ハチミツ入りなんだって。 焼印がさらに高級感を演出。 それにしても、高い食パンだなぁ。

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  • 旬の野菜のテリーヌ@テタールヴァレ

    個人的にドはまりしたのが、 この野菜のテリーヌ。 お肉のソースとからめて食べるんだけど、 野菜の配置やコントラストが美しい。 ちょっとしたサラダなんかより 前菜として引き立つわぁ。 勉強になります。

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  • オニオンリング@テタールヴァレ

    衣にビールを加えたビールフリットで 仕上げたオニオンリング。 ソースは、ハニーマスタードかしら? 甘めだけどくせになる味。 ウッドプレートはおしゃれだけど 個人的には衛生面が気になるから あたしならアルミかステンレスのプレートに するかなぁ…とか考えながら、 おいしくいただきました。

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  • 塊肉ロースト@テタールヴァレ

    天満橋にあるクラフトビールのお店。 「テタール」は「おたまじゃくし」、 「ヴァレ」は「谷」という意味だそうです。 本日の塊肉ローストは、ガリシアポークの 肩ロース。 料理にもこだわりが感じられます。 粒マスタード、西洋ワサビのアクセントも マッシュポテトの独特の盛り付け方も すばらしい。 スペイン... 続きをみる

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  • 白焼@ひつまぶし名古屋 備長 グランフロント

    初めて食べた「白焼」。 サクッサクッで、あっさりしてて、うま〜い。 通常の蒲焼よりも、あたし好きです。

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  • う巻き@ひつまぶし名古屋 備長 グランフロント

    こんなに背の高い「う巻き」は 初めて見ました。 ロール状に分厚く。 うなぎ以外でアレンジできそう。 勉強になります。

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  • 上ひつまぶし@ひつまぶし名古屋 備長 グランフロント

    グランフロントにある鰻屋さん。 ひつまぶしにも、並・上・特上・極上と 4種類もあります。 分相応に、上ひつまぶしを注文。 やっぱ、おいしいわぁ。 味を変えながら、3種類のひつまぶしを 楽しみました。 初めて食べてみた「肝わさ」。 独特の食感でした。

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  • 白アスパラゆでたて生ハム巻@創楽いちじく

    八尾市志紀駅近くの創作居酒屋さん。 柔らかい白アスパラが、生ハムと よく合います。美味。 こちらは、冷やし水茄子とろろがけ。 水茄子にさらにひと手間かけると こんな料理になるんですね。 勉強になります。 突き出しもおしゃれでおいしいのですが びっくりする額の「お通し代」が ついていました。

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  • 祇園心織CoCoロール@キャレドミュー

    予約しないとほぼ入手困難な 有名なロールケーキだそうです。 持つべきものは、友達だなぁ… 生クリームの中央にカスタードクリームが 入っていて、2度おいしい。 生地も、しっとり感がすばらしく あぅ~~幸せ~~。

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  • 小山チーズ 宇治抹茶@パティシエ エス コヤマ

    新茶をイメージした鮮やかな緑色が 美しいチーズケーキ。 フランス産Kiriクリームチーズと 北海道産のクリームチーズを ブレンドし、3種類の抹茶を 練り込んであるそうです。 お茶の香りとほのかな苦味が最高。

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  • 冷やし担々麺@河内ラーメン 喜神

    夏の冷たいラーメンの方が 普通のラーメンよりも好きです。 冷やし担々麺は、見た目もきれい。 からマヨサラダ冷麺は、 名前だけ聞くと、なんとなくヘルシー(笑) 盛り付けの勉強になります。

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  • チキン南蛮フライ@もも焼きジェット

    知人といっしょにコスパがよいと 評判の焼き鳥屋さんを訪問。 宮崎名物の炭火のもも焼きが おすすめですが、あたしは あの炭そのものの匂いや味が 苦手なので、チキン南蛮を選択。 あっさり味のタルタルソース。 お肉は……あれ、なんか薄いぞ? よく見ると「チキン南蛮フライ」って 書いてありました。 これは... 続きをみる

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  • タチウオと鱧料理@かつらぎ 浜料理店

    八尾市志紀にある魚料理屋さん。 3000円でって予算を伝えれば、 おまかせで料理を作ってくれます。 旬のタチウオのお刺身。 銀色だから、美しく見えます。 鱧の湯引きの梅肉ソース和え。 鱧料理は、必要以上に上品に 盛り付けられることが多い中、 この盛り付け方は庶民的で好感が持てます。 どれも、新鮮で... 続きをみる

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  • からすみ蕎麦@魚座 沖のや

    おそばの上に、 パルメザンチーズのように 細かくおろした「からすみ」を トッピングした料理。 シンプルながら絶品。 お刺身盛りあわせは、これでもかって でっかいお皿で提供(笑) でかすぎるって。

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  • うにく@魚座 沖のや

    最近、流行の「うにく」は 「うに」と「肉」のコラボ料理。 そりゃ、おいしいよねっていう 贅沢な料理。 ピンクのタデもきれい。

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  • お通し@魚座 沖のや

    江坂にある和歌山直送の鮮魚が メインの和食屋さん。 きれいに盛り付けられたお通し。 このような前菜は、心ときめきます。

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  • 新・極上中華そば@幸楽苑

    コスパがよいラーメン屋さんと聞いて 初めて訪問。 名前は「新・極上中華そば」! ラーメンってもともと値段が高いので 500円以内で食べられるのはありがたいけど、 う~~。 名前ほど「新」でも「極上」でもないかなぁ。

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  • もっちりくりーむ食ぱん&おはぎのあんぱん@職・パン屋

    豊中市でプチブレイクしつつある 食パン専門店。 色々な食パンがありますが、 今回は小さめのおかし食パンを。 左が、おはぎのあんぱん。 あまさ控えめ、もっちりした食パンと 相性抜群。 右が、もっちりくりーむ食ぱん。 濃厚でやわらかいカスタードが絶品。

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  • 水無月@五建外良屋

    1855年創業の京都のういろ専門店。 京都以外ではあまり聞きませんが、 六月に食べると、悪疫や災難を防ぐと 言われている和菓子「水無月」。 外郎(ういろ)の上に甘煮の小豆を散らした 涼し気な和菓子。 本来は三角に切って食べます。

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  • 濃いえのき@三笠えのき

    鹿児島物産展で遭遇した乾燥した エノキダケ。 乾燥させた方が栄養価が高くなるのは 知ってましたが… いつも食べてる白エノキは 品種改良されたもので、 本来のエノキは茶色でぬめりがあるとは 知りませんでした。 噛めば噛むほど、味がでてくる 濃いエノキ。

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  • 週替わりランチ@クロスフィールド

    もと大阪市立博物館は現在、 ミライザ大阪城として、ショップや レストランとして生まれ変わり、 外国の方々でいっぱいです。 イタリアンブッフェの クロスフィールド ウィズ  テラス ラウンジ大阪のランチを いただきました。 メインは「海老トリタートと ブロッコリーのソイクリームパスタ」。 トリタート... 続きをみる

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  • カエルパン@ぱんのいえ

    大阪に数店舗ある「ぱんのいえ」。 いろんなおいしいパンがあるのですが… 見つけたら、ついつい買ってしまう カエルパン。 クリームがはさんであります。 食べるのがもったいないくらい かわいい。

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  • ぶっかけ(冷)@はなまるうどん

    気温が高く、蒸し暑い日が増えてきたので 冷たいおうどんを。 このお店はレモンをしぼって。 スダチのお店もあるよね。 個人的には、初めからつゆに ポン酢を混ぜたらいいのにって 思っています。

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  • 北海道ソフトクリーム@コストコ

    コストコのフードコーナーにて。 第一印象は「おもっ!」「でかっ!」 甘さはちょうどよいのですが、 濃厚すぎて、食べづらい(笑) 2人でシェアして、やっと完食。 好きな人には好きな味だと思います。

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  • 点心ランチセット@華都飯店

    本町ガーデンシティにある オシャレな中華料理のお店。 四川料理と北京料理の いいとこどりなので、 辛いのが苦手な方でも、 美味しい中華料理を楽しめます。 女性におすすめと言われ 「点心ランチセット」を注文。 メインは「鶏肉のカシューナッツ炒め」 いろんな味を少しずつ、たくさん 味わえるのが醍醐味で... 続きをみる

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  • プティ・タ・プティ@ポアール・アントレ

    あべのハルカスにあるケーキ屋さん。 テレビでよく紹介されるお店です。 プティ・タ・プティは大人向けの シュークリーム。 甘さ控えめで、何個でも食べれちゃう。

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