すっぽん刺身盛 生肝付@けとばし屋はなれ

すっぽんの唐揚げはおいしいって言ったら 知人にチャレンジさせられました。 右下の黄色いまんまるがすっぽんのタマゴ。 ほんとにキャンディーみたいな卵型なのね。 びっくり。 思ったほど生臭くはありませんが スッポン鍋以上に好き嫌いは分かれると 思います。

すっぽん唐揚げ@けとばし屋はなれ

すっぽんは食わず嫌いではなく あんまりおいしいと思ったことが なかったのですが、この唐揚げは とても食べやすい。 骨だらけですが(笑) そういえば、フグやクエもお鍋や刺身より 唐揚げが食べやすかったなぁ。

桜ユッケ@けとばし屋はなれ

馬肉のユッケ。 馬は体温が40℃近くと高いので、 牛や豚より寄生虫が少なく、 かつサーモンみたいに冷凍処理後の 提供なので安心して食べられます。 牛肉のユッケとはまったく別物。

馬ポン@けとばし屋はなれ

馬肉の燻製(さいぼし)を柔らかく煮込んで ネギとポン酢で和えた感じ。 日本酒がすすむ、すすむ(笑) さいぼしそのままは固いので 煮込みにするのはいいアイデアですね。

極上 馬刺盛五種@けとばし屋はなれ

福島にある馬肉とすっぽんのお店。 今日はがっつり馬肉を食べに来ました。 その日によって盛り合わせの内容が 違うそうです。 個人的には赤身やヒレが好きです。 白身の入ったフタエゴやタテガミ、 筋っぽいハラミはちょっと苦手。 ちなみにお通しは鶏肉の煮込み。 馬肉やなのに鶏？って思ったけど 最初に食べる... 続きをみる

お弁当@割烹 ふじ久

堂島(北新地)にある割烹のお弁当。 知人からいただきました。 値段は言わえないくらいの高級おみや。 手間ひまかかったおいしそうなお弁当。 パッケージもきれいです。 この季節はタケノコ御飯。 薄味の炊き込みなので、タケノコの味が よくわかります。 個人的に気に入ったのは、この ホタルイカのぬた和え。... 続きをみる

プラリネ スペシャリティーズ@リンツ

リンドールで有名なリンツ。 2月に期間限定販売されたボックス。 青のパッケージにひとめぼれ。 リストが入ってますが、どれもおいしいので 正直、名前なんて確認してません(笑) アルコールが入ってるのも数個ありました。 赤ワインと楽しむのがベスト、

蟹の宝船 セイコガニの甲羅盛り@魚政

京都のふるさと納税で、 一度食べてみたかった高級食材を注文。 セイコガニの甲羅盛り。 外子、内子、カニ味噌、蟹身を 甲羅の中にびっしり盛り付け。 5杯も入ってます。 おいしい食べ方のパンフに忠実に解凍。 日本酒にもビールにも合います。 贅沢な時間でした。

八樂@坂角総本舖

ゆかりというえびせんべいで有名なお店。 坂角は「ばんかく」と読みます。 おみやげにいただきました。 いにしえのベネトンを彷彿させる かわいらしいカラーリングの パッケージ。 中身は８種類のミニせんべい。 姫ゆかり、のり、えび青のり、えび姿、 黒ごま、抹茶、えびおかき、ずわい蟹。

シェフ自慢のごちそうセット@イタンクリップ曽根

ランチタイムに訪問。豊中の曽根にある フォトスタジオ併設のきれいなカフェ。 メインはパスタ。 パスタ(2種から選択)、ミニサラダ、 本日のスープ、ドリンクがついたセット。 パスタは、渡り蟹とブロッコリーの トマトクリームソース。 赤と緑のコントラストがきれい。 食後にドルチェも追加。 本日のドルチ... 続きをみる

盛り過ぎ！プレミアムロールケーキ@ローソン

総重量が47％増量。 あぁ、誘惑に勝てない(笑) もはやロールケーキじゃないじゃん(笑) フォークで突き刺せるこのボリューム。 大満足です。

貝めし&ちょいアテ@くそオヤジ最後のひとふり

あまりにおいしかったので、 興味本位でサイドメニューを注文。 貝めし、サイコー(笑) 大葉がとてもよいアクセントになってます。 苦手な人は「大葉なし」にも してもらえるんだって。 ちょいアテ、サイコー(笑) レア焼豚と煮卵と白髪ネギ。 ビールにめちゃくちゃ合うと思います。

はまぐりラーメン@くそオヤジ最後のひとふり

こないだの高井田系ラーメンが いまいち苦手だというと、 十三にあるこのお店に連れていかれました。 大行列です。 またもや醤油スープに中太ストレート麺。 大量のハマグリに立派な焼豚と姫竹と 白髪ネギ。 このスープがものすご～くおいしい。 貝のグルタミン成分のおかげかしら。 姫竹もおしゃれでステキ。

てりやきチキンと目玉焼きのサンド@パトリエ フクモリ

卵焼きではなくゆで卵スライスでもなく 目玉焼きなのがミソ。 黄身と白身を分けて味変するのも ありよね～と思わせてくれるサンドイッチ。 個人的にはもっとマヨドレをたっぷり かけてほしいの(笑)

クロワッサンアラクレーム@パトリエ フクモリ

桃山台にあるパン屋さん。 定期的にテレビで紹介される有名店です。 最近お疲れ気味なので、 甘いパンをチョイス。 自家製カスタードと生クリームを たっぷりめにクロワッサンにサンド。 心癒される甘さ。

中華そば@麺屋7.5Hz

東大阪のご当地ラーメンを 高井田系と呼ぶそうです。 知人に誘われて訪問。 濃いめの醤油スープに極太ストレート麺。 太ネギがど～ん(笑) 肉体労働者向けですね。

クロッカン@ブランジュリーササノ

あべの駅すぐのふわふわ食パンが有名な パン屋さん。 フランス語で「カリッカリ」を意味する クロッカン。 アーモンドを入れたおやつバージョンが 有名ですが、こちらはパンバージョン。 バターたっぷりでコンガリ。 これ、けっこうハマリますよ。

あぜ餅@むか新

農作業の合間に、田んぼの畦道(あぜみち)で 食べてたから「あぜ餅」、あるいは 枝豆餡にくるまれてるから「くるみ餅」とも 大阪南部では呼ばれていたそうです。 要するに、仙台のずんだ餅と同じですの。 たまに食べたくなる枝豆餡。 亡くなった義母の好物だったので 思い入れがあります。

元祖茶だんご@総本家 大茶萬

京都の宇治にある茶だんごの老舗。 米粉100％なので、モチモチ感がすごい。 緑色は抹茶、茶色はほうじ茶。 甘さは控えめですが、香りも弾力も段違い。

山形牛 肉盛り三種@肉魚地酒やすおか

焼きユッケ、たたき、ローストビーフの 三種盛。 いろんなお肉を少しずつ食べることが できるのがとてもうれしい。

天然魚造り盛り@肉魚地酒やすおか

おまかせの日替わりのお造り。 とってもお得、そしておいしい。

紅ズワイガニ土佐酢ジュレ@肉魚地酒やすおか

こちらも一人ひとつ食べたいくらいに おいしいの。 土佐酢をジュレにするだけで こんなに食べやすくなるなんて。

桜えびと三葉の天ぷら@肉魚地酒やすおか

こちらも絶品。 桜えびに対する三葉の量がちょうどいいの。 葉っぱだけではヘニャヘニャするので、 たっぷりの茎もいっしょに。

あておまかせ盛り三種@肉魚地酒やすおか

おまかせの三種盛。 茶ぶりなまこ酢、鰯の梅煮、 若ごぼうとひね鳥の炒め煮。 茶ぶりとは、番茶になまこを入れて 湯がいて、生臭さを取る下ごしらえ。 若ごぼうは、大阪の八尾が名産の葉ごぼう。 根だけを食べる普通のごぼうと異なり 葉や茎まで食べることができます。 ひね鳥は、卵を産む役目を終えた親鳥。

お通し@肉魚地酒やすおか

豊中にあるお魚とお肉がおいしい カジュアル割烹。 お通しも本格的です。 磯つぶ貝の潮煮、茄子揚げ浸し、 小エビの玉子豆腐。 どれもひと手間かけた絶品でした。

アップルタタンパフェ@ピソラ

リンゴのコンポートにカスタードクリームと 紅茶アイス。 カリカリナッツと巨大なパイが箸休め。 リンゴとパイとで、 「アップルタタン」風ってことだと思う。 ちょうどいい甘さでペロリといけちゃい ました。

骨付き仔羊の低温調理@ピソラ

ラムチョップをローストビーフのように 低温調理したんだと思う。 ジビエのクセもなく、柔らかくて めちゃうま。 ホクホクの一口サイズのジャガイモと 粒マスタードの付け合わせも最高。

モッツァレラとズッキーニのフリット@ピソラ

これぞ、ザ・フリットと言っていい一品。 海老や白身魚のフリットもおいしいけど ズッキーニの最もおいしい食べ方は フリットかもしれないと個人的には ちょっち感動(笑)

若鶏とキノコ、アスパラのゴルゴンゾーラクリームソースリゾット@ピソラ

京都で有名な八代目儀兵衛とピソラが 共同開発したリゾット専用の 国産ブレンド米を使用しているそうです。 スプーンが止まらなくなるほどおいしい。 このねっとり感がすばらしいのよね。

砂肝のペペロンチーノ@ピソラ

これはかなり好き嫌いが分かれる一品。 うんちくですが、ペペロンチーノは 「アーリオ・オーリオ・ペペロンチーノ」の 略で、ニンニク、オリーブ油、唐辛子で 和えちゃえば、パスタじゃなくても ペペロンチーノです。 薄切りにした砂肝とかいわれ大根を ペペロンチーノに。 当然ですがかなり油っこくて濃い味なの... 続きをみる

厚切り牛タン 白ネギソース@ピソラ

流行りの厚切りタンはちょっと固め。 この固さならもう少し薄い方が 食べやすいかな。 白ネギソースというのは ジェノベーゼみたいなネギペースト。 これが絶品。 白ネギで捨てられやすい青い部分の ペーストだと思うんだけど、 味噌かしょう油が混ざってるっぽい。