早なれ寿司@ササッコ本舗
和歌山県のスーパーで発見。
なれ寿司(発酵寿司)に早い、遅いがあるのかと
思いながら、一食分の個包装なので
経験のために購入。
なれ寿司は塩サバを発酵させて作るそうですが、
漬け込みが4日ほどの短期間のものを「早なれ」、
7日ほどのものを「中なれ」、
10日ほどの通常の期間のものを「本なれ」と
いい、初心者は「早なれ」からトライする
そうです。
いや~、早なれでも結構なお味で(笑)
あたしには無理でした。
パンやケーキ、スイーツをメインに、料理の勉強中です。
いつの日にか、カフェ経営を目指して。
まずは、自分の舌と料理の腕を磨くべく、毎日努力です。
和歌山県のスーパーで発見。
なれ寿司(発酵寿司)に早い、遅いがあるのかと
思いながら、一食分の個包装なので
経験のために購入。
なれ寿司は塩サバを発酵させて作るそうですが、
漬け込みが4日ほどの短期間のものを「早なれ」、
7日ほどのものを「中なれ」、
10日ほどの通常の期間のものを「本なれ」と
いい、初心者は「早なれ」からトライする
そうです。
いや~、早なれでも結構なお味で(笑)
あたしには無理でした。
このブログへのコメントは muragonにログインするか、
SNSアカウントを使用してください。