天下の東洋亭だから、

季節限定のデザートにもかなり期待。

タルトの中にはカスタードクリームと

いちじくジャム。

香り付けにいちじくリキュール。

ホイップクリームと生いちじくを乗せて。

あたしなら、もう一回り大きくして

いちじくはシロップ漬けにして、

ゼラチンでナパージュしたい。

ナパージュすると見栄えもつやつやするし、

何よりもフルーツの乾燥を防いでくれるのよね。