デセール(デザート)は

～苺のスープ仕立て～。

上肥産紅ほっぺと

ピスタチオのアイスクリーム、

練乳のエスプーマ、バニラ葛餅、極薄飴。

苺とピスタチオって意外に合うんですね。

パリパリの極薄飴に感動。