フレンチには米料理がないので

OSYOKUJI(お食事)とのネーミング。

大きめのお皿に盛るとやはり

ゴージャスな見映えですね。

鮑と地海苔のリゾット。

地海苔はアマノリ、あおさはヒトエグサで

別の海苔なんだって。

地海苔の方が海苔感が強くて

柔らかい鮑が霞むほど。