フォアグラのリゾット@リストランテ バル ヴァリオ
十三にあるイタリアンバル。
透明ビニールカーテンで覆われた
怪しげなお店ですが(笑)、味は本格的。
超スペシャリテとして限定10食のメニューを
数種類提供してはります。
今日の気分はリゾットだったので
「フォアグラのリゾット」をチョイス。
ゴルゴンゾーラと牛乳たっぷりの
クリーミーなリゾットの上に
ちょうどいいサイズのフォアグラのソテー。
たっぷりのトリュフオイルが
おいしさを引き立てます。
かなり濃厚なので、ワインよりも
意外とビールがよく合います。
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