いつかあたしもカフェ経営

パンやケーキ、スイーツをメインに、料理の勉強中です。
いつの日にか、カフェ経営を目指して。
まずは、自分の舌と料理の腕を磨くべく、毎日努力です。

フォアグラのリゾット@リストランテ バル ヴァリオ

十三にあるイタリアンバル。

透明ビニールカーテンで覆われた

怪しげなお店ですが(笑)、味は本格的。

超スペシャリテとして限定10食のメニューを

数種類提供してはります。


今日の気分はリゾットだったので

「フォアグラのリゾット」をチョイス。

ゴルゴンゾーラと牛乳たっぷりの

クリーミーなリゾットの上に

ちょうどいいサイズのフォアグラのソテー。

たっぷりのトリュフオイルが

おいしさを引き立てます。

かなり濃厚なので、ワインよりも

意外とビールがよく合います。