こちらも珍しい牡蠣の天ぷら。

牡蠣は水分が多くて、うかつに天ぷらにすると

爆発・大惨事になります(笑)

おそらく低めの温度で短時間だけ

揚げてるんでしょうね。脱帽です。

火は入っているのに中はトロトロ。