本日のメインの一つ、鴨料理。

鴨そのものを楽しみたかったので

タタキをチョイス。

これがめちゃうま。

大阪松原産の河内鴨は生でも食べられる

鮮度抜群の希少極上鴨と呼ばれていて

初めていただきましたが、ホントにおいしい。

キザミワサビやもろみ味噌をちょこっとつけて

辛口の日本酒がベストだと思います。