イケスから取り出した鯵をその場でさばいて

姿造りに。

半分ずつお寿司とお刺身にしてくれました。

こういう技術って身につけたいわぁ。

そうとうの努力が必要なんでしょうね。

骨の部分は、骨せんべいにしてもらえます。

これがまたおいしい。