こちらの鯖寿司が絶品、日本一といっても

過言ではないとの噂を聞いて滋賀訪問。

皿そばと鯖寿司のセット「鯖皿」を注文。

おそばもおいしかったんですが、

特筆すべきはやはり鯖寿司。

鯖の鮮度も浸け酢のブレンドも酢飯の量も

全てがベストマッチ。

お～いし～い。

また、3切れがちょうどいい量なのよね。

こんな料理が作りたい。