グランフロントにある発酵料理と炭火焼鳥の

お店。

発酵スープおでんが名物だそうです。

甘酒と塩麹、味噌床と酒粕床、ひしおの

５酒類の自家製発酵調味料をブレンドした

発酵スープを出汁にしたおでんだそうです。

う～ん、って感じの味付け。

普通のおでん出汁の方が

圧倒的においしいですね。